Ksilitas saldina, nepakeldamas insulino kiekio kraujyje, ir vis dar naudingas burnos sveikatai
Redagavo ir pakeitė Nik MacMillan atvaizdą, kurį galite rasti „Unsplash“
Baltasis cukrus buvo laikomas vienu žalingiausių perdirbtų maisto produktų šiuolaikinėje mityboje. Dėl šios priežasties saldikliai be cukraus, tokie kaip ksilitolis, populiarėja. Ksilitolis atrodo ir skonis kaip cukrus, tačiau jis turi mažiau kalorijų ir nedidina cukraus kiekio kraujyje. Keletas tyrimų rodo, kad tai turi svarbios naudos, įskaitant geresnę burnos sveikatą.
- Ar cukrus yra naujasis tabakas?
Kas yra ksilitolis?
Ksilitolis priskiriamas cukraus alkoholiui. Chemiškai cukraus alkoholiai sujungia cukraus molekulių ir alkoholio molekulių savybes. Jo struktūra leidžia jiems stimuliuoti saldaus skonio receptorius liežuvyje.
Ksilitolio nedideliais kiekiais yra daugelyje vaisių ir daržovių, todėl jis laikomas natūraliu. Normaliai metabolizuodami, žmonės gamina net nedidelius kiekius.
Tai yra įprastas kramtomųjų gumų, saldumynų, saldainių, diabetikams draugiškų maisto produktų ir burnos priežiūros produktų ingredientas. Jo saldus skonis panašus į įprastą cukrų, tačiau jame yra 40% mažiau kalorijų:
- Stalo cukrus: 4 kalorijos viename grame
- Ksilitolis: 2,4 kalorijos už gramą
Parduotuvėje pirktas ksilitolis yra baltų kristalinių miltelių pavidalu. Kadangi tai yra rafinuotas saldiklis, jame nėra vitaminų, mineralų ar baltymų. Šia prasme jis teikia tik tuščias kalorijas. Jį galima apdoroti iš medžių, tokių kaip beržas, arba iš augalinio pluošto, vadinamo ksilanu (čia patikrinkite tyrimą: 1).
Nors techniškai cukraus alkoholiai yra angliavandeniai, dauguma jų nedidina cukraus kiekio kraujyje, todėl nelaikomi rafinuotais angliavandeniais, todėl yra populiarūs saldikliai produktuose, kuriuose yra mažai angliavandenių (žr. Tyrimą čia: 2 ).
Nors žodis „alkoholis“ yra jo vardo dalis, jus girtauja ne tas pats alkoholis. Cukraus alkoholiai yra saugūs žmonėms, priklausomiems nuo alkoholio.
Turi labai žemą glikemijos indeksą ir nedidina cukraus kiekio kraujyje ar insulino
Vienas iš neigiamo baltojo cukraus ir didelės fruktozės turinčio kukurūzų sirupo poveikio yra tas, kad jie gali padidinti cukraus kiekį kraujyje ir insulino kiekį.
- Kukurūzų ir fruktozės sirupas: skanus, tačiau būkite atsargūs
Dėl didelio fruktozės kiekio jie taip pat gali sukelti atsparumą insulinui ir daugybę medžiagų apykaitos problemų, kai jų vartojama per daug (žr. Tyrimą čia: 3, 4). Kita vertus, ksilitolis neturi nulio fruktozės ir turi nereikšmingą poveikį cukraus kiekiui kraujyje ir insulinui (žr. Tyrimus čia: 2, 3). Todėl nė vienas kenksmingas cukraus poveikis netaikomas ksilitoliui.
Ksilitolio (GI) glikemijos indeksas - matas, kaip greitai maistas padidina cukraus kiekį kraujyje - yra tik 7, o įprastas - nuo 60 iki 70.
Jis taip pat gali būti laikomas svorio netekimui palankiu saldikliu, nes jame yra 40% mažiau kalorijų nei cukruje.
Žmonėms, sergantiems diabetu, priešdiabetu, nutukimu ar kitomis medžiagų apykaitos problemomis, ksilitolis yra puiki cukraus alternatyva.
- Kas yra glikemijos indeksas?
- Diabetas: kas tai yra, rūšys ir simptomai
Nors atitinkamų tyrimų su žmonėmis šiuo metu nėra, tyrimai su žiurkėmis rodo, kad ksilitolis gali pagerinti diabeto simptomus, sumažinti pilvo riebalus ir net užkirsti kelią svorio padidėjimui laikantis daug kalorijų turinčios dietos (žr. Tyrimus čia: 5) , 6, 7).
Tai naudinga burnos sveikatai
Daugelis odontologų rekomenduoja naudoti ksilitoliu pasaldintą kramtomąją gumą - ir dėl geros priežasties. Tyrimais padaryta išvada, kad ksilitolis naudingas burnos sveikatai ir padeda išvengti dantų ėduonies. Vienas pagrindinių dantų ėduonies rizikos veiksnių yra burnos ertmės bakterijos, vadinamos Streptococcus mutans . Nors kai kurios dantų apnašos yra normalios, jų perteklius stimuliuoja imuninę sistemą pulti bakterijas. Tai gali sukelti uždegimines ligas, tokias kaip gingivitas.
- Dantenų uždegimas: kas tai yra ir kaip gydyti
Šios burnos ertmės bakterijos maitinasi iš maisto gliukoze, tačiau negali vartoti ksilitolio. Todėl pakeitus cukrų ksilitoliu sumažėja kenksmingų bakterijų turimas maistas (patikrinkite tyrimą čia: 8). Jie negali jo naudoti kaip maisto, bet vis tiek valgo. Absorbavus ksilitolį, bakterijos negali metabolizuoti gliukozės - dėl to jų energiją gaminantys keliai užsikemša ir galiausiai žūva. Kitaip tariant, kramtant gumą su ksilitoliu arba naudojant ją kaip saldiklį, burnoje esančios kenksmingos bakterijos miršta nuo alkio (čia patikrinkite tyrimą: 9).
Vieno tyrimo metu ksilitoliu pasaldinta kramtomoji guma sumažino blogųjų bakterijų kiekį nuo 27 iki 75%, o draugiškų bakterijų lygis išliko pastovus. Kiti tyrimai, atlikti su gyvūnais, taip pat padarė išvadą, kad ksilitolis gali padidinti kalcio absorbciją virškinimo sistemoje, apsaugoti jį nuo osteoporozės ir sustiprinti dantis (patikrinkite tyrimus čia: 10, 11).
Žmonių tyrimai parodė, kad ksilitolis - arba pakeisdamas cukrų, arba įtraukdamas jį į dietą - gali sumažinti apnašas ir dantų ėduonį 30–85% (žr. 12, 13, 14 tyrimus čia).
Kadangi uždegimas yra daugelio lėtinių ligų šaknis, apnašų ir dantenų uždegimo sumažinimas taip pat gali būti naudingas visam kūnui.
Sumažina ausų infekcijas ir kandidozę
Burna, nosis ir ausys yra tarpusavyje susijusios. Todėl burnoje gyvenančios bakterijos gali sukelti ausų infekcijas - tai dažna vaikų problema. Pasirodo, kad ksilitolis gali išalkti kai kurias iš šių bakterijų taip pat, kaip ir slopina plokšteles gaminančias bakterijas (žr. Tyrimą čia: 15).
Vaikų, sergančių pasikartojančiomis ausų infekcijomis, tyrimas parodė, kad kasdien naudojant kramtomąją gumą su ksilitoliu, infekcijos lygis sumažėjo 40%.
Ksilitolis taip pat kovoja su mielėmis Candida albicans , kurios gali sukelti Candida infekcijas. Tai sumažina mielių gebėjimą prilipti prie paviršių, taip padeda išvengti infekcijos (patikrinkite čia, kad atliktumėte tyrimą: 15).
- Kandidozė: žinoti priežastis, simptomus, tipus ir kaip gydyti
- Vyrų kandidozė: kas tai yra ir kaip gydyti
- Kandidozė: susipažinkite su maistu, kuris veikia kaip natūrali priemonė
Kita galima nauda sveikatai
Kolagenas yra gausiausias baltymas organizme, dideliais kiekiais randamas odoje ir jungiamuosiuose audiniuose.
- Kolagenas: suprask, kam jis skirtas, naudingas ir blogas
Kai kurie tyrimai su žiurkėmis siejo ksilitolį su padidėjusia kolageno gamyba, o tai gali padėti atsverti senėjimo poveikį odai (žr. Tyrimus čia: 16, 17).
Ksilitolis taip pat gali apsaugoti nuo osteoporozės, nes tai padidina kaulų tūrį ir kaulų mineralų kiekį (patikrinkite čia, kad atliktumėte tyrimus: 18, 19). Be to, jis maitina žarnyno probiotikus, veikia kaip tirpi ląsteliena ir pagerina virškinimo sveikatą (žr. Tyrimą čia: 20).
- Kas yra probiotikas?
Tai labai toksiška šunims
Žmonėms ksilitolis absorbuojamas lėtai ir neturi jokio išmatuojamo poveikio insulino gamybai. Tačiau to negalima pasakyti apie šunis. Nurijus ksilitolį, organizmas jį supainioja su gliukoze ir pradeda gaminti didelį kiekį insulino.
Tada šuns ląstelės pradeda absorbuoti gliukozę iš kraujotakos, o tai gali sukelti hipoglikemiją arba mažą cukraus kiekį kraujyje ir net mirtį (žr. Tyrimą čia: 21).
Ksilitolis taip pat gali turėti žalingą poveikį šunų kepenų funkcijai, nes didelės dozės sukelia kepenų nepakankamumą (žr. Tyrimą čia: 22).
Kad šuo būtų paveiktas, reikia tik 0,1 g / kg kūno svorio. Taigi, 3 kg svorio chihuahua suserga suvalgęs tik 0,3 gramo ksilitolio. Tai yra mažiau nei kiekis, esantis viename kramtomosios gumos gabale.
Jei esate šunų globėjas, laikykite ksilitolį ne savo namuose. Jei manote, kad jūsų šuo netyčia suvalgė ksilitolio, nedelsdami nuneškite jį pas savo veterinarą.
Kaip vartoti ir šalutinis poveikis
Ksilitolis paprastai yra gerai toleruojamas, tačiau kai kurie žmonės, vartodami didelius kiekius, patiria šalutinį poveikį virškinimui. Cukraus alkoholiai gali pritraukti vandenį į žarnyną arba juos gali fermentuoti žarnyno bakterijos (žr. Tyrimą: 23). Tai gali sukelti dujų išsiskyrimą, vidurių pūtimą ir viduriavimą. Tačiau atrodo, kad organizmas labai gerai prisitaiko prie ksilitolio.
- Viduriavimo priemonė: šeši patarimai namuose
Jei lėtai didinsite suvartojamą kiekį ir suteiksite kūnui laiko prisitaikyti, greičiausiai nepajusite jokio neigiamo poveikio. Atrodo, kad ilgalaikis ksilitolio vartojimas yra visiškai saugus.
Vieno tyrimo metu žmonės, kurie per mėnesį suvartodavo vidutiniškai 1,5 kg ksilitolio, o didžiausias paros suvartojimas viršijo 30 šaukštų (400 gramų), nepatyrė jokio neigiamo poveikio.
Žmonės naudoja cukraus alkoholius kavoms, arbatoms ir įvairiems receptams saldinti. Ksilitolį galite pakeisti cukrumi santykiu 1: 1. Jei turite dirgliosios žarnos sindromą (IBS) arba netoleruojate, būkite atsargūs vartodami cukraus alkoholius ir apsvarstykite galimybę jų visiškai vengti.
Ksilitolis puikiai tinka naudoti namuose pagamintiems burnos skalavimo skysčiams be kenksmingų medžiagų, tokių kaip triklozanas. Patikrinkite receptą žemiau:
Ksilitolio burnos skalavimo skystis
Galite derinti ksilitolio savybes su eteriniais aliejais, tokiais kaip pipirmėčiai, Eucaliptus globulusi , gvazdikėliai ir cinamonas, kurie taip pat turi burnos sveikatai naudą, įrodyta mokslo. Vienas populiarėjančių receptų yra „potencijos eliksyras“. Jo negalima nuryti, tačiau puiku naudoti kiekvieną dieną kaip burnos skalavimo skystį, o jei skauda gerklę, jis skalauja. Jei esate alergiškas mėtoms, nenaudokite mėtų ir eukaliptų aliejų.
Ingridientai
- 200 ml vandens
- 2 šaukštai ksilitolio
- 3 lašai cinamono eterinio aliejaus
- 5 lašai gvazdikėlių eterinio aliejaus
- 5 lašai eukalipto globulio eterinio aliejaus
- 10 lašų pipirmėčių eterinio aliejaus
Paruošimo režimas
Visus ingredientus gerai sumaišykite vandenyje, kol ksilitolis ištirps. Laikyti stikliniame inde su dangteliu. Visada naudokite išsivalę dantis. Norėdami gydyti gerklės skausmą, tris ar keturis kartus per dieną skalaukite dvi minutes. Jokiu būdu nevartokite turinio! Tiesiog naudokite jį kaip burnos skalavimo skalavimo skalavimo skystį. Minėti ingredientai, daugiausia eterinių aliejų pavidalu, stipriai veikia kenksmingas bakterijas, sukeliančias uždegimą. Be to, jie puikiai prieš ertmes.
