žinios

Palmių aliejus, dar vadinamas palmių aliejumi, turi keletą paskirčių

Palmių aliejus arba palmių aliejus gali būti naudojamas virtuvėje ir grožio priežiūroje

palmių aliejus

Palmių aliejus yra išgaunamas iš palmių, dar vadinamų dendê, vaisių, kurį duoda aliejinė palmė - palmių medis, kilęs iš Afrikos, XVII amžiuje atvežtas į Braziliją ir pritaikytas Bahijos pakrantėje dėl atogrąžų klimato. Malaizija ir Indonezija, kadangi jose klimatas palankus, yra didžiausi palmių aliejaus augintojai pasaulyje.

Iš palmių aliejaus galima gauti dviejų rūšių aliejų: palmių aliejus (išgautas iš minkštimo) ir palmių branduolių aliejus (išgautas iš migdolų). Iš minkštimo išgaunamo aliejaus išeiga yra 22% kekių svorio ir 3% palmių branduolio, išgauto iš migdolų, masė. Pagrindinis skirtumas tarp jų yra lauro rūgšties, vyraujančios palmių branduolių aliejaus sudedamosios dalies ir jos praktiškai nėra, ir palmitino rūgšties bei oleino rūgšties kiekio, kurio palmių aliejuje yra didesnis kiekis.

Iš delno kasmet gali būti gaunama iki penkių tonų aliejaus, tai yra penkis – dešimt kartų daugiau nei auginant bet kurį kitą komercinį augalinį aliejų, kuris yra labai produktyvus aliejus, nes aliejui gaminti reikia mažiau nei pusės žemės nei kitoms kultūroms. tokio paties tūrio aliejaus.

Palmių aliejaus, dar vadinamo palmių aliejumi, ekstrahavimas vyksta keliais veiklos procesais. Pirma, vaisiai skinami ir kaitinami garais, kad minkštimas minkštėtų, kad būtų lengviau išgauti aliejų ir iš dalies susitrauktų migdolai, o tai palengvina jų lukšto atskyrimą. Vaisiai praeina per virškintuvą, formuodami suslėgtą masę, iš kurios ekstrahuojamas žalias palmių aliejus. Tuo metu vyksta gamybos padalijimas dviem būdais: žalias vaisių aliejus siunčiamas į deaeratorių, o vaisių pyragas - tai vaisių masė, spaudžiama be žalio palmių aliejaus, kurioje yra riešutų (lukšto ir migdolų) - pradės palmių branduolių aliejaus gavybos procesą.

Deaeratoriuje aliejus filtruojamas, kad būtų pašalinti pyrago likučiai, o tada medžiaga laikoma rezervuaruose pastovioje 50 ° C temperatūroje, kad aliejus nesukietėtų. Tačiau kambario temperatūroje jis pasirodo pastos formos ir balkšvos spalvos. Skystoje būsenoje (tiesiog pašildykite vandens vonelėje) jis yra šiek tiek gelsvas aliejus.

Gautame aliejuje yra daug riebalų rūgščių, tokių kaip palmitino rūgštis, stearino rūgštis, oleinas (omega 9) ir linolo (omega 6), taip pat tokoferolio ir tokotrienolio (vitamino E) šaltinis, kurie veikia kaip antioksidantas, taip pat yra daug beta-karotino (vitaminas A).

Nagrinėjamas aliejus naudojamas didžiuliuose gaminių asortimentuose, pradedant margarinu ir šokoladu, baigiant žvakėmis, riebalais ir lubrikantais, kosmetika ir muilu.

Palmių aliejaus panaudojimas

Maisto ir kosmetikos pramonėje jis yra plačiai naudojamas dėl savo antioksidacinių savybių (kovoja su laisvaisiais radikalais) ir dėl didelio absorbcijos bei dėl natūralaus konservuojančio poveikio, padidinančio maisto galiojimo laiką.

Jis gali būti naudojamas kaip žaliava gaminant specialius muilus ir ploviklius (kurie padeda atstatyti odą), apsaugo ir pašalina saulės daromą žalą. Dėl vitamino E, kuris yra antioksidantas, jis apsaugo nuo odos ląstelių sunaikinimo ir oksidacijos, padeda jai atrodyti jaunai ir sveikai. Apsaugo nuo ankstyvo senėjimo ir kovoja su raukšlėmis bei išraiškos linijomis, suteikdama daug naudos odai. Jis taip pat turi baktericidinių savybių, padeda atkurti audinius su įpjovomis ar žaizdomis.

Aliejus tarnauja kaip puikus sausų ir garbanotų plaukų priedas, jį galima maišyti su drėkinamaisiais kremais, sustiprinti jų poveikį arba naudoti gryna forma. Garbanotiems plaukams tai padeda apibrėžti garbanas, paliekant jas blizgias ir minkštas.

Tačiau šio tipo aliejus labiau tinka raudoniems, afro ar tamsiems plaukams, nes dėl stipraus dažymo jis gali pagelsti šviesius plaukus. Blondinės prieš naudodamos turėtų išbandyti mažą giją.

Tačiau visada nepamirškite naudoti grynų augalinių aliejų, nes juose yra daugiau maistinių medžiagų ir juose nėra jokių sveikatai žalingų cheminių medžiagų, tokių kaip parabenai.

Maisto pramonėje jis naudojamas labai plačiai. Nuo šokolado ir ledų iki margarinų ir perdirbtų maisto produktų, nes medžiaga suteikia puikią tekstūrą ir traškumą. Brazilijoje palmių aliejus arba palmių aliejus plačiai naudojamas Bahijos virtuvėje, acarajés, vatapás ir kituose tradiciniuose receptuose.

Aplinka

Kadangi tai yra plačiai naudojama nafta keliuose pramonės sektoriuose, jos suvartojimas yra labai didelis, todėl gaminama daug šios rūšies naftos.

Faktas yra tai, kad palmių sodinimas laikomas vienu iš pagrindinių veiksnių, lemiančių šiandieninį miškų kirtimą. Ypač Indonezijoje ir Malaizijoje, kur anksčiau buvo saugomos rūšys ir didelė biologinė įvairovė, o dabar aukoja savo miškus, kad jie paverstų palmių aliejaus plantacijomis dėl pajamų, gautų eksportuojant šį produktą.

Kai kurios palmių plantacijos buvo sukurtos be išankstinių konsultacijų su vietos bendruomenėmis dėl žemės naudojimo, atsakingos už vietinių gyventojų pašalinimą iš jų žemių. Biologinės įvairovės naikinimas taip pat pakenkė gyvūnų, kuriems gresia išnykimas, buvimui, pavyzdžiui, sumatrano tigro, Azijos raganosio ir orangutano.

Dėl šios situacijos atsirado apvaliojo stalo tvariam palmių aliejui organizacija, organizacija RSPO, sukūrusi aplinkosaugos ir socialinių kriterijų rinkinį, kurį įmonės turi atitikti, siekdamos pagerinti palmių aliejaus gamybą. Šie kriterijai padeda sumažinti neigiamą naftos auginimo poveikį aplinkai ir bendruomenėms.

Vienas iš RSPO kriterijų nustato, kad jokie miškų plotai, kuriuose yra biologinė įvairovė (pvz., Nykstančios rūšys), arba teritorijos, kurios yra esminės bendrijoms, negali būti iškertamos.

Laikantis šių kriterijų įmonės gali gauti tvaraus palmių aliejaus sertifikatą (CSPO) ir tik po sertifikavimo gamintojai gali teigti, kad gamina tvarų palmių aliejų.

2010 m. Gegužės mėn. Federalinė vyriausybė pradėjo tvarios palmių aliejaus gamybos programą, kuria siekiama, kad aliejų gamyba iš palmių būtų tvari ir prisidėtų prie Amazonės atogrąžų miškų išsaugojimo. Ši programa draudžia kirsti natūralią augmeniją delnams sodinti, leidžiama sodinti ir plėsti jau iškirstus plotus.

Todėl prieš naudodami ar vartodami produktus, kuriuose yra palmių aliejaus, įsitikinkite, kad jis yra įregistruotas RSPO, nes tai bus tvarus palmių aliejus, nepakenkęs aplinkai. „ ECycle Store“ galite rasti tvarų palmių aliejų .

Išmeskite

Taip pat verta paminėti, kad netinkamas aliejų šalinimas daro didelį poveikį aplinkai, daugiausia vandens užteršimo srityje. Taigi augalinių aliejų šalinimas kanalizacijose ir kriauklėse yra netinkamas, nes tai gali kelti keletą pavojų aplinkai ir taip pat gali užkimšti vamzdžius. Todėl šalindami ieškokite tinkamos vietos šiems produktams, įdėkite alyvos likučius į plastikinę talpyklą ir nuneškite į utilizavimo vietą, kad aliejų būtų galima perdirbti.

Galite juos rasti artimiausiame taške.


Original text


$config[zx-auto] not found$config[zx-overlay] not found