„Pequi“ aliejuje gausu riebalų rūgščių ir karotinoidų, o tai naudinga sveikatai

Pequi yra medžio, vadinamo pequizeiro (Caryocar brasiliense Camb .), Paplitęs Cerrado regionuose, Brazilijoje, vaisius , o jo auginimas yra pajamų šaltinis kelioms tokiose vietose gyvenančioms šeimoms (Minas Gerais, Goiás, Distrito Federal, San Paulas ir San Juan). Bahia). Pequi taip pat žinomas kaip piqui, pequiá, piquiá, piquiá-bravo, erškėčių migdolai, arklių grūdai, pequerim ir suari. galima išgauti pequi aliejų.

Dėl savo komercinio susidomėjimo, kaip ir maisto gaminimu bei aliejaus gavyba, derliaus nuėmimo metu „Pequi“ sukuria begales darbo vietų ir pajamų kelioms šeimoms. Pekizeiro derlius duoda nuo 500 iki 2000 vaisių, iš jų gaunama vidutiniškai 180 kg minkštimo, 33 kg migdolų, 119 kg minkštimo aliejaus ir 15 l migdolų aliejaus.

Pequi aliejus

Pequi augalinį aliejų galima išgauti iš jo minkštimo arba migdolų, todėl jo sudėtis skiriasi. Ryškiausias šių aliejų pokytis yra riebalų rūgščių dominavimas. Pequi minkštimo aliejuje vyrauja oleino rūgštis (omega 9), o pequi migdolų aliejuje vyrauja palmitino rūgštis.

Pequi aliejaus gavybos procesas nėra unikalus, jis gali skirtis priklausomai nuo gamintojo. Labiausiai amatininkas ir vis dar labai būdingas kaimo naftos gamyboje yra vandens gavybos procesas. Pašalinus pequi žievelę, minkštimas ir migdolai dedami į vandenį ir pašildomi iki 80 ° C. Kadangi aliejus netirpsta vandenyje ir yra mažiau tankus nei jis, jis „kyla“ ir lieka ant paviršiaus, todėl jį galima surinkti dekantuojant ar net rankiniu būdu, kaip tai daroma tradiciškesnėse produkcijose. Vaizdo įraše parodoma šiek tiek apie „pequi“ kolekcininkų realybę ir jų aliejaus išgavimą vandenyje.

Kiti procesai susideda iš ekstrahavimo presuojant ekstruderyje, po to apdorojant tirpikliu (paprastai etanoliu) arba paprastu presavimu, po kurio gali būti fermentinis apdorojimas, kad padidėtų išeiga.

Pequi aliejaus privalumai ir pritaikymas

Pequi aliejus plačiai naudojamas kulinarijoje, tačiau jis taip pat naudojamas kosmetikos pramonėje, muilo gamyboje ir kaip vaistas, kovojant su bronchitu, peršalimu ir gripu, tačiau šis poveikis nėra moksliškai įrodytas, jis yra tik medicinos dalis populiarus.

Pequi minkštimas turi daug karotinoidų, atsakingų už jos gelsvą spalvą, tačiau šie junginiai suteikia ne tik būdingą spalvą. Laikoma, kad kai kurie karotenoidai gamina vitaminą A (pavartoję jie virsta vitaminu A). Kiti pequi minkštime esantys karotenoidai turi antioksidacinį poveikį, suteikiantį daug naudos palaikant sveikatą.

Dėl šių junginių ir įvairių riebalų rūgščių, pequi ir aliejus yra tiriami ir naudojami farmacijos ir kosmetikos pramonėje. Tyrimais tiriamas aliejaus ir esančių junginių priešgrybelinis poveikis ir terapinis pritaikymas.

Antioksidacinis poveikis:

Dėl šio efekto pequi aliejus naudojamas kosmetikoje, pavyzdžiui, kremuose, kad veiktų kaip senėjimas ir prisideda prie odos priežiūros. Šis didelis antioksidacinis aliejaus poveikis taip pat suteikia didesnį produkto stabilumą, nereikia pridėti konservantų.

Karotinoidų buvimas:

Kadangi tai yra gausus karotinoidų šaltinis, pequi aliejus yra valgomas ir plačiai naudojamas maisto ruošimui kaip kepimo aliejus.

Riebalų rūgščių buvimas:

Didelis oleino rūgšties kiekis, esantis pequi aliejuje, yra biodyzelino gamybos traukos objektas. Biokuro oksidacija yra pagrindinė problema, daranti įtaką jo kokybei ir susidomėjimui jo gamyba. Mononesočiosios rūgštys laikomos įdomesnėmis biokuro gamybai dėl jų stabilumo. Be didelio mononesočiųjų rūgščių kiekio, pequi aliejus pasižymi puikiu antioksidaciniu poveikiu, kaip matyti anksčiau, o tai dar labiau prisideda prie aliejaus stabilumo. Tačiau ribojantis biokuro gamybos, naudojant šį aliejų, faktorius yra maža esama produkcija ir jo derlius, kuris yra trumpas - vos keturis mėnesius per metus.

„Pequi“ aliejus yra vienas iš geriausių augalinių aliejų, teikiantis naudos sveikatai, jį naudojant maisto ruošimui ir kosmetikai. pequi aliejus.

Tačiau prieš naudodami įsitikinkite, kad produktas yra 100% natūralus ir grynas, be komponentų, kurie gali pakenkti sveikatai. Paprastai produktuose, kuriuose yra pequi aliejaus, taip pat gali būti kenksmingų medžiagų, tokių kaip parabenai, siekiant pagerinti kai kuriuos fizinius produkto aspektus ir netgi jo tarnavimo laiką.

Išmeskite

Taip pat verta paminėti, kad netinkamas aliejų šalinimas daro didelį poveikį aplinkai, daugiausia vandens užteršimo srityje. Taigi augalinių aliejų šalinimas kanalizacijose ir kriauklėse yra netinkamas, nes tai gali kelti pavojų aplinkai ir užsikimšti vamzdžiuose. Todėl šalindami ieškokite tinkamos vietos šiems produktams išmesti; įdėkite alyvos atliekas į plastikinę talpyklą ir nuvežkite jas į šalinimo vietą, kad alyvą būtų galima perdirbti. Sužinokite daugiau straipsnyje: „Kepimo aliejaus utilizavimas: kaip tai padaryti“.

Galite rasti artimiausią vietą naftai šalinti. Taip pat naudokite aliejų, naudojamą aukštos kokybės muilui gaminti.