Žiediniai kopūstai yra sąjungininkai kovojant su vėžiu, metant svorį ir suteikiantys dar daugiau naudos
Jennifer Schmidt atvaizdas „Unsplash“
Žiediniai kopūstai yra žalvarinių ar kryžmažiedžių šeimos daržovės, tokios pačios kaip brokoliai. Daržovė nusipelno būti visada racione, nes joje yra daug maistinių medžiagų, tokių kaip vitaminas C, manganas, vitaminai B5, B6, folatai (B9) ir vitaminas K. Žiediniai kopūstai taip pat turi antioksidantų ir kitų fitocheminių medžiagų.
Daržovė patenka į 20 geriausių agregato tankio maistinių medžiagų indeksą (ANDI), kuris nustato vitaminų, mineralų ir fitonutrientų kiekį atsižvelgiant į kalorijų kiekį. Tai reiškia, kad maistas suteikia daug maistinių medžiagų mažam kalorijų kiekiui. Universalumas apibūdina žiedinius kopūstus, juos galite valgyti žalius salotose, virti ar net paruošti tyrę.
Rinkdamiesi šviežius žiedinius kopūstus, atkreipkite dėmesį į tvirtą, be gelsvų ar rusvų dėmių, prie kurio stiebo pritvirtinti žali lapai. Visą daržovę su stiebu žemyn laikykite šaldytuve plastikiniame maišelyje, kuris leidžia vėdinti, kad nesikauptų vanduo. Taigi jis turėtų trukti apie penkias dienas.
Žiedinių kopūstų privalumai
Žiedinių kopūstų privalumai yra svorio kritimas, sotumo jausmas dėl skaidulų, vėžio prevencija, virškinimo sistemos gerinimas ir atminties gerinimas. Išsamiau patikrinkite dešimt įspūdingiausių privalumų:
1. Apsaugo nuo kai kurių vėžio rūšių
Žiediniuose kopūstuose yra antioksidantų, kurie padeda išvengti ląstelių mutacijų ir mažina laisvųjų radikalų poveikį. Vienas iš jų yra indol-3-karbinolis arba I3C, kurio yra kryžmažiedžių šeimos daržovėse, ir, remiantis keliais tyrimais, nustatyta, kad jis gali sumažinti keturių rūšių vėžį: krūties, endometriumo, gimdos kaklelio ir prostatos.
Naujausi tyrimai rodo, kad maistas, kuriame yra sieros junginio, sulforafano, yra potencialūs sąjungininkai nuo vėžio, ypač melanomos, stemplės, prostatos ir kasos vėžio. Ši medžiaga kryžmažiedėms daržovėms suteikia kartaus skonio ir buvo tiriama, kaip naikinti vėžines kamienines ląsteles, taip sulėtinant navikų augimą.
2. Gerina širdies sveikatą
Taip pat buvo tiriamas žiedinių kopūstų ir kitų kryžmažiedžių daržovių sulforafanas, galintis pagerinti širdies sveikatą. Medžiaga gali sustiprinti antioksidacinę apsaugą ir ląstelių detoksikuojančius baltymus, taip apsaugodama kraujagysles ir sumažindama ląstelių žalą pertekliniu cukrumi. Rio Grande do Sul federalinio universiteto tyrimas ištyrė sulforafano poveikį širdies pertvarkymui po miokardo infarkto.
3. Yra priešuždegiminis
Žiediniai kopūstai turi daug priešuždegiminių maistinių medžiagų. Jie veikia ląstelių lygiu, nuo pat pradžių užkertant kelią uždegiminiams atsakams. Jis veikia imuninės sistemos ir uždegimo reguliavimą, taip sumažindamas susijusių ligų, tokių kaip širdies ir kraujagyslių ligos, diabetas, vėžys ir nutukimas, riziką.
4. Yra daug vitaminų ir mineralų
Dažnai kasdien vartodami greitą maistą, mes neprarandame reikiamų maistinių medžiagų kiekio, todėl susidarome trūkumą, kuris galiausiai kompensuojamas multivitaminais. Reguliarus valgymas žiediniais kopūstais yra paprastas būdas gauti šių jūsų organizmui taip reikalingų maistinių medžiagų. Pavyzdžiui: porcijoje žiedinių kopūstų yra 77% rekomenduojamo dienos vitamino C kiekio. Tai taip pat yra geras kalio, baltymų, tiamino, riboflavino, niacino, magnio, fosforo, skaidulų, vitamino B6, folio rūgšties, pantoteno rūgšties šaltinis. ir manganas.
- Vitaminai: vartojimo rūšys, poreikiai ir laikas
5. Pagerinsite smegenų sveikatą
Žiediniai kopūstai yra geras cholino šaltinis, labai svarbus ir universalus vitaminas, žinomas dėl savo vaidmens smegenų vystymuisi. Cholino vartojimas padeda miegui, mokymuisi ir atminčiai. Medžiaga taip pat padeda palaikyti ląstelių membranų struktūrą, padeda perduoti nervinius impulsus ir padeda absorbuoti riebalus.
6. Detoksikacijos pagalba
Žiediniai kopūstai padeda jūsų organizmui detoksikuotis. Jis turi medžiagų, kurios padeda fizikui išskirti toksinus. Jame yra glikozinolatų ir tiocianatų, kurie padidina kepenų gebėjimą neutralizuoti toksines medžiagas, be kitų fermentų, kurie padeda detoksikuoti, tokių kaip chinono reduktazė, glutationo transferazė ir gliukuronosil transferazė.
7. Teikia virškinimo naudą
Žiediniuose kopūstuose gausu skaidulų ir vandens, todėl jie padeda išvengti vidurių užkietėjimo, išlaikyti sveiką virškinimo sistemą ir taip sumažinti gaubtinės žarnos vėžio riziką. Be to, sulforafanas padeda apsaugoti skrandžio gleivinę ir apsaugo nuo Helicobacter pylori bakterijų , kurios sukelia skrandžio sutrikimus, peraugimo .
8. Turi antioksidantų ir fitonutrientų
Valgydami žiedinius kopūstus, įsitikinsite, kad turite daug antioksidantų ir fitonutrientų. Vitaminas C, beta-karotinas, kaempferolis, kvercetinas, rutinas, cinamono rūgštis ir kt.
Jei vartosite šiuos mikroelementus, jūsų kūnas galės atlaikyti senėjimą, kurį sukelia teršalų poveikis, lėtinis stresas ir dar daugiau. Neturint dietos, kurioje gausu šių maistinių medžiagų, kurios kovoja su laisvaisiais radikalais, gali būti padaryta žala, pavyzdžiui, organų pažeidimas.
9. Padaro kaulus stiprius
Žiediniai kopūstai yra maistas, kuriame gausu vitamino K. Tyrimai sieja mažą vitamino K vartojimą su padidėjusia kaulų lūžių ir osteoporozės rizika. Tinkamas vitamino vartojimas pagerina jūsų kaulų sveikatą, nes pagerina kalcio absorbciją ir sumažina kalcio išsiskyrimą su šlapimu.
