Gimtojoje Gvatemaloje čia yra daug maistinių medžiagų, skaidulų, omega-3 ir kitų privalumų
Redaguotas ir pakeistas Marco Verch paveikslėlis, kurį galite rasti „Flickr“
Ispaniško šalavijo augalo sėkla, geriau žinoma kaip chia sėkla, yra labai sena vietinė Gvatemalos rūšis. Ji pastaruoju metu tapo labai populiari ir tapo sveikos gyvensenos gerbėjų numylėtine. Tačiau kam skirta Čia sėklos? Norėdami pateikti jums idėją, tai jau naudojo Gvatemalos kariai savo ilgose kelionėse - taip yra todėl, kad, anot to meto legendų, šaukštas chia sėklos galėtų išlaikyti žmogų visą dieną.
- Salvia hispanica L.: kas tai yra ir kokia nauda
- Čia aliejus: kam jis skirtas ir kuo jis naudingas
Tokie kariai neklydo. Čia yra didelė maistinė vertė, joje gausu antioksidantų, joje yra omega 3, skaidulų, vitaminų, mineralų, tokių kaip magnis ir kalis, bei pilnaverčių baltymų. Čia yra laikoma viena iš nedaugelio daržovių, pasižyminčių tokia didele maistine verte.
Čia sėklos turi specifinį gebėjimą absorbuoti vandenį ir sukurti gelį, kurį galima sumaišyti su maistu, kad padidėtų jo tūris, nesukeliant maisto skonio ir kaloringumo pokyčių. Remiantis Europos žurnalo „Clinical Nutrition“ atliktu tyrimu, chia įtraukimas į dietą gali padėti kontroliuoti gliukozės kiekį kraujyje ir ilgiau jaustis sotiems.
Jei jums patiko išvardyti privalumai, atlikite chia gelį žingsnis po žingsnio.
Paruošimas
Pirmiausia turėtumėte įpilti 1/4 puodelio chia sėklų į 1/2 puodelio vandens ir gerai išmaišyti, kad nesusidarytumėte. Palaukite keletą minučių ir vėl sumaišykite; tada leiskite jam mirkti dar 5 ar 10 minučių, kol susidarys gelis, ir įpilkite į maistą proporcingai puse chia gelio į pusę maisto ir maišykite prieš valgydami.
Gelis gali būti laikomas šaldytuve iki dviejų savaičių, neprarandant savybių, ir gali būti dedamas į karštus ar šaltus dribsnius, pagardus, tokius kaip kečupas, garstyčios, salotų padažai, saldumynai, drebučiai ir pieno produktai, pvz., Jogurtas ar grietinė. ir panašiai. Jis taip pat gali būti naudojamas pakeisti iki trečdalio aliejaus naminėse duonose, sumažinant kalorijas ir padidinant skaidulų kiekį.
Taip pat gerai žinomas iš jo sėklų išgautas chia aliejus, kuris naudingas kūno sveikatai ir grožiui, skatina kolageno susidarymą ir apsaugo nuo ankstyvo senėjimo. Sužinokite daugiau straipsnyje „Čia aliejus: kam jis skirtas ir kuo jis naudingas“. Prieš naudodami įsitikinkite, kad aliejus yra 100% natūralus, nes kai kuriuose pramoniniuose aliejuose gali būti organizmui kenksmingų chemikalų.
Čia sėklos neturi neigiamo poveikio žmonių sveikatai įrodymų, tačiau vis dar yra neaiškumų dėl alerginio jos naudojimo potencialo. Toksiškumo ūžesio tyrimai ir turima ankstesnė bei dabartinė patirtis rodo, kad jį vartoti saugu maistui.
Čia pranašumai
Chia esančios medžiagos turi ir kitų privalumų: padeda palaikyti tinkamą organizmo hidratacijos lygį, taip pat palaiko elektrolitų pusiausvyrą; padeda virškinti ir mažina rėmenį, kurį sukelia aštrus ar rūgštus maistas; padeda palaikyti kūno taisyklingumą dėl didelio skaidulų kiekio ir gebėjimo sulaikyti vandenį. Tirpios skaidulos taip pat reguliuoja ir mažina cholesterolio kiekį, taip pat lėtina angliavandenių virtimą paprastaisiais cukriais virškinimo sistemoje, kuri reguliuoja gliukozės kiekį kraujyje, užkertant kelią šuoliams ir kritimams. Sėkla taip pat labai svarbi gydant antrojo tipo diabetą ir širdies ligas.
Naudoti sėklą yra labai paprasta. Tiesiog įberkite chia į sriubas, salotas, ledus, dribsnius ar bet kurį kitą norimą maistą. Nesijaudinkite dėl skonio, nes sėklos jo labai nepakeis.
Norint kontroliuoti cholesterolio ir gliukozės kiekį, sėklos turi būti suvartotos prieš valgį, o jei norite tik mėgautis jų teikiamais pranašumais, tiesiog pridėkite jas prie valgio. Geras patarimas yra į savo racioną įtraukti vieną šaukštą džiovintų chia sėklų arba devynis šaukštus gelio per dieną.
Norint numesti svorio ir kontroliuoti apetitą, turėtumėte naudoti devynis samtelius gelio ir sumažinti kvapiųjų medžiagų bei cukraus kiekį. Taip yra todėl, kad chia gelis pakeičia iki trečdalio riebalų kiekio receptuose. Kitas būdas kontroliuoti svorį yra valgyti sėklą, užgeriant dideliu kiekiu vandens arba šaukštu gelio maždaug 15 minučių prieš valgį ar užkandį.
Dabar, kai visa tai žinote, tiesiog įtraukite chia sėklą į savo kasdienį gyvenimą! Sužinokite, kaip paruošti chia pudingo receptą vos per dvi minutes, straipsnyje: „Veganiško chia pudingo receptas su kokosų pienu“.
