Daugelio pamirštas vitaminas B12 atlieka labai svarbias organizmo funkcijas
Ajale iš „Pixabay“ vaizdas
Vitaminas B12 arba kobalaminas yra vienas iš aštuonių B grupės vitaminų. Jo yra gyvūninės kilmės maisto produktuose (išskyrus medų), tokiuose kaip raudona mėsa, jūros gėrybės, žuvis, kiaušiniai ir pienas, ir jis yra atsakingas už svarbias funkcijas ant kūno. Vitamino B12 trūkumą sunku diagnozuoti, tačiau jis gali sukelti tokias rimtas ligas kaip megaloblastinė anemija ir žalinga anemija. Vitamino B12 trūkumas yra labiausiai pažeidžiamas tam tikroms visuomenės grupėms, pavyzdžiui, vegetarams ir veganams, kurie maisto papildų neturi, ir vyresniems nei 50 metų žmonėms.
Vitamino B12 funkcijos
- Visi B grupės vitaminai angliavandenius paverčia gliukoze, tai yra, jie padeda organizmui gaminti energiją;
- Tai ypač svarbu norint išlaikyti nervų ląsteles sveikas ir padėti gaminti kūno genetinę medžiagą, DNR ir RNR;
- Kartu su vitaminu B9 arba folio rūgštimi vitaminas B12 padeda palaikyti geležį organizme ir padeda gaminti raudonuosius kraujo kūnelius, todėl jo trūkumas yra susijęs su žalinga anemija. Be to, šie du vitaminai taip pat veikia gaminant baltuosius kraujo kūnelius - vieną iš imuninės sistemos gynybinių linijų;
- Vitaminas B12 kartu su kitais B grupės vitaminais kontroliuoja homocisteino, amino rūgšties, labai susijusios su širdies ligomis, kiekį.
Vitamino B12 trūkumas
Kūnas gali laikyti vitaminą B12 nuo trejų iki penkerių metų, todėl jūsų trūkumo simptomus sunku pastebėti. Ženklai yra įvairūs ir apibendrinti, todėl kiekvienam gali būti skirtingi. Kai kurie iš jų yra:
- Nuovargis;
- Dusulys;
- Viduriavimas;
- Nervingumas;
- Tirpimas;
- Apetito ir svorio praradimas;
- Pažinimo gebėjimų sumažėjimas (sumišimas, susikaupimas, atmintis ir dėmesys);
- Dilgčiojimas pirštais ir pirštais.
Kadangi tai yra vitaminas, susijęs su kraujo gamyba, pirmieji jo trūkumo požymiai yra sumišimas, silpnumas ir nuovargis. Tyrimai rodo, kad kontraceptikų, kuriuose yra didelis estrogeno kiekis, vartojimas yra stipriai susijęs su vitamino B12 ir B6 trūkumu.
Vitamino B12 trūkumui įtakos turi ir alkoholio vartojimas. Atsižvelgiant į suvartojamo alkoholio kiekį, skrandžio rūgšties kiekis gali sumažėti, todėl vitaminui sunku įsisavinti kraują.
Jūs turite laikyti atmerktas akis. Pasak Merilendo universiteto medicinos centro Jungtinėse Amerikos Valstijose, vartojant dideles vitamino B9 (folio rūgšties) dozes, galima užmaskuoti vitamino B12 trūkumą - būklę, kurią jau sunku diagnozuoti. Norėdami sužinoti daugiau apie vitaminų trūkumą, skaitykite straipsnį „Vitamino trūkumas: sužinokite apie maistines medžiagas, kurios gali padėti laikytis sveikesnės mitybos“.
Vienintelis būdas patvirtinti vitamino B12 trūkumo diagnozę yra kraujo tyrimai. Todėl svarbu reguliariai tikrintis pas savo šeimos gydytoją, ypač jei priklausote rizikos grupėms.
Rizikos grupės
Vyresni nei 50 metų žmonės skrandyje gamina mažiau rūgšties, o tai yra raktas į vitamino B12 absorbciją. Dėl to, be apetito trūkumo, atsirandančio dėl amžiaus, dar labiau svarbu patikrinti vitamino B12 kiekį, kai tik įmanoma. Yra atvejų, kai pacientams labai sunku įsisavinti baltymą - šiuo atveju gydytojai rekomenduoja vartoti vitamino B12 injekcijas. Jei esate 50 metų ar vyresnis, kreipkitės į gydytoją arba dietologą, kuris papildytų B12B. Šio vitamino trūkumas gali nulemti demenciją ir Alzheimerio ligą.
Be to, pasak veganų gydytojo ir mitybos specialisto bei Brazilijos vegetarų draugijos nario Erico Slywitcho, vegetarai ir veganai turėtų papildyti vitaminą B12. Tai taikoma nėščioms moterims, vaikams, jaunimui ir suaugusiems. Norint pakoreguoti dozę, būtina kreiptis į dietologą ar dietologą, nes daugumoje B12 pakuočių iš Brazilijos vaistinių siūlomos labai mažos dozės, paprastai 2,4 mcg. Priklausomai nuo asmens, ar praktikuojama fizinė veikla, gali prireikti 1 000 ar 2 000 mcg.
Kur rasti
Vitamino B12 organizmas negamina ir natūraliai jo gali rasti tik gyvūninės kilmės maisto produktuose. Kadangi jis absorbuojamas ir laikomas gyvūnų kepenyse, yra didžiausias vitamino kiekis. Taigi maisto produktuose, tokiuose kaip kepenų kepsniai ir vištienos kepenų filė, yra daug vitamino B12; kitos jautienos ir vištienos rūšys turi vitamino B12, bet mažiau. Jo taip pat galima rasti kiaušiniuose ir kitose žuvyse, pavyzdžiui, lašišose, silkėse ir upėtakiuose.
- Lašiša: ne tokia sveika mėsa
- Žvejyba vaiduokliais: nematomas žvejybos tinklų pavojus
Kaip jau minėjome anksčiau, yra maisto produktų, praturtintų vitaminu B12, tokių kaip pusryčių dribsniai, sojos produktai, pieno produktai, išskyrus pieną, kūdikių mišiniai, kurių pagrindas yra sojos baltymai, grūdai kūdikiams maitinti, šokolado milteliai ir žemės riešutų sviestas. Be papildų, kuriuos gali vartoti žmonės, vengiantys vartoti gyvūnus ir jų darinius, pavyzdžiui, vegetarai.
