Be kitų privalumų, „Yerba mate“ pagerina sportinę veiklą, sumažina širdies ligų riziką
Redaguotas ir pakeistas Jorge Zapata atvaizdas yra pasiekiamas „Unsplash“
„Yerba mate“ yra žolelių arbata, gaminama iš „ Ilex paraguariensis“ augalų lapų ir šakų . Lapai dehidratuojami ant ugnies ir paskui panardinami į karštą arba šaltą vandenį, kad būtų galima užpilą. Delikatesas gali būti naudingas sveikatai, pavyzdžiui, pagerinti sportinę veiklą ir dėmesį, taip pat padėti numesti svorį ir sumažinti širdies ligų riziką.
Pietų Brazilijoje, Paragvajuje, Argentinoje, Urugvajuje, Bolivijoje ir Čilėje yerba mate tradiciškai vartojamas chimarrão (kai infuzija yra karštame vandenyje) arba tererê (kai infuzija yra šaltame vandenyje) pavidalu. ).
Chimarrão paruošimo kultūra yra palikimas, kurį paliko vietinės Caingangue, Guarani, Aymara ir Kečua kultūros. Pirmieji yerba mate naudojo Guarani indėnai.
Kolonizavus ispanams, Xim amžiuje Brazilijos pietuose chimarrão buvo uždraustas, kunigai jėzuitai laikė jį „velnio žole“. Kita vertus, nuo XVII a. Jėzuitai, siekdami sumažinti alkoholinių gėrimų vartojimą, pradėjo skatinti mate vartojimą.Skrudinant jerba mate, ji vadinama mate arbata. Ši vaistažolių paruošimo forma dažnesnė pietrytinėje šalies dalyje, daugiausia San Paule ir Rio de Žaneire, o tai yra kultūrinis ir nematerialus šio paskutinio miesto paveldas.
„Yerba Mate“ privalumai
1. Turtingas antioksidantų ir maistinių medžiagų
Yerba Mate sudėtyje yra keletas naudingų maistinių medžiagų, įskaitant:- Ksantinai: šie junginiai veikia kaip stimuliatoriai. Jie apima kofeiną ir teobrominą, kurių taip pat yra kavoje ir šokolade;
- Kofeino dariniai: šie junginiai yra pagrindiniai jerba matės antioksidantai;
- Saponinai: šie kartūs junginiai turi tam tikrų priešuždegiminių savybių ir padeda sumažinti cholesterolio kiekį;
- Polifenoliai: yra didelė antioksidantų grupė, susijusi su mažesne rizika susirgti įvairiomis ligomis.
- Antioksidantai: kokie jie yra ir kokiuose maisto produktuose juos rasti
Yerba mate antioksidacinė galia vis dar pranašesnė už žaliąją arbatą (patikrinkite tyrimą čia: 1).
Be to, „Yerba mate“ gali būti septynios iš devynių nepakeičiamų amino rūgščių, be beveik visų organizmui reikalingų vitaminų ir mineralų (čia rasite tyrimų apie tai: 2, 3).
Tačiau bendroje poros porcijoje yra labai mažas šių maistinių medžiagų kiekis.
- Žalioji arbata: nauda ir kam ji skirta
- Kas yra aminorūgštys ir kam jos skirtos
2. Padidina energiją ir protinį dėmesį
Geriant 85 mg kofeino puodelyje, yerba mate yra mažiau kofeino nei kavoje, bet daugiau nei kitose arbatos rūšyse (patikrinkite tyrimą čia: 4).
Taigi, kaip ir bet kuris kitas kofeino turintis maistas ar gėrimas, matas gali padidinti energijos lygį ir sumažinti nuovargio jausmą.
Kofeinas taip pat gali paveikti tam tikrų signalinių molekulių kiekį smegenyse, didinant psichinį dėmesį (žr. Tyrimus čia: 5, 6).
Keletas žmonių tyrimų pastebėjo dalyvių, kurie vartojo vieną dozę, kurioje buvo 37,5–450 mg kofeino, budrumo, trumpalaikio atsigavimo ir reakcijos laiko pagerėjimą (žr. Tyrimą čia: 7). Norėdami sužinoti daugiau apie kofeiną, peržiūrėkite straipsnį: „Kofeinas: nuo terapinio poveikio iki rizikos“.
3. Gerina fizinę veiklą
Yra žinoma, kad kofeinas, yerba mate randama medžiaga, pagerina raumenų susitraukimus, sumažina nuovargį ir pagerina sportinę veiklą iki 5% (patikrinkite čia atliktus tyrimus: 7, 8, 9, 10).
Vieno tyrimo metu dalyviai, išgėrę vieno gramo sutrinto jerba matės kapsulę, vidutinio intensyvumo pratimų metu sudegino 24% daugiau riebalų.
4. Apsaugo nuo infekcijų
„Yerba mate“ gali padėti užkirsti kelią bakterijų, parazitų ir grybelių sukeltoms infekcijoms.
Tiriant mėgintuvėlius, didelė jerba mate ekstrakto dozė dezaktyvavo E. coli bakterijas , kurios, kaip žinoma, sukelia intoksikaciją, skrandžio spazmus ir viduriavimą (patikrinkite tyrimus čia: 11, 12).
Yerba mate esantys junginiai taip pat gali užkirsti kelią Malassezia furfur - grybelio, atsakingo už pleiskanojančią odą, pleiskanas ir tam tikrus odos bėrimus, augimui (žr. Tyrimą čia: 13).
Dar vienas tyrimas rodo, kad yerba mate gali apsaugoti žarnyną nuo parazitų.
Tačiau dauguma šių tyrimų buvo atlikti su izoliuotomis ląstelėmis ir neaišku, ar ši nauda taikoma žmonėms.
5. Padeda numesti svorį ir pilvo riebalus
Tyrimai su gyvūnais parodė, kad yerba mate gali sumažinti apetitą ir padidinti medžiagų apykaitą, o tai gali padėti numesti svorio. Kitas tyrimas padarė išvadą, kad žolė vis tiek sumažina bendrą riebalų ląstelių skaičių.
Atlikus kitą analizę, nutukę žmonės, 12 savaičių gavę tris gramus yerba mate, vidutiniškai numetė 1,5 kg. Jie taip pat 2% sumažino juosmens ir klubo santykį, o tai rodo pilvo riebalų praradimą.
Palyginimui, dalyviai, kurie gavo placebą, vidutiniškai priaugo 2,8 kg ir padidino juosmens ir klubo santykį 1% per tą patį 12 savaičių laikotarpį.
6. Gerina imuninę sistemą
Yerba mate yra saponinų, kurie yra natūralūs junginiai, turintys priešuždegiminių savybių (patikrinkite čia, ar tai atlikta: 1, 14).
Be to, jis suteikia nedidelį kiekį vitamino C, vitamino E, seleno ir cinko. Šie antioksidantai gali sustiprinti imuninę sistemą ir skatinti sveikatą (žr. Jos tyrimus čia: 15, 16).
Tačiau mokslininkai dar neištyrė tiesioginio yerba mate poveikio žmogaus imuninei sistemai.
7. Gali sumažinti cukraus kiekį kraujyje
„Yerba mate“ gali padėti sumažinti cukraus kiekį kraujyje ir diabeto komplikacijas. Tyrimas su gyvūnais parodė, kad pavartojus yerba mate insulino lygis pagerėjo.
8. Gali sumažinti širdies ligų riziką
Yerba Mate sudėtyje yra antioksidantų, tokių kaip kofeinas ir polifenoliai, kurie gali apsaugoti nuo širdies ligų. Tyrimai su ląstelėmis ir gyvūnais padarė išvadą, kad matės ekstraktas gali apsaugoti nuo širdies ligų (patikrinkite tyrimus čia: 17, 18).
Kito 40 dienų tyrimo metu dalyviai, per dieną suvalgę 11 ml yerba mate, „blogą“ MTL cholesterolio kiekį sumažino 8,6–13,1%.
