žinios

Saulėgrąžų aliejus: žinoti naudą ir savybes

Be kepimo receptų, saulėgrąžų aliejus taip pat gali būti naudojamas odai ir plaukams drėkinti

Saulėgrąžų aliejus

Vaizdas: Jordanas Cormackas „Unsplash“

Kas dar negirdėjo apie saulėgrąžą? Moksliniu Helianthus annuus (saulės žiedas) pavadinimu augalas yra kilęs iš Šiaurės Amerikos ir labai gerai žinomas šiandien. Jis turi labai būdingą sugebėjimą, kuris jį išgarsino ir pavadino: heliotropizmas, kuris yra gyvo organizmo sugebėjimas judėti saulės kryptimi.

Saulėgrąžos labai gerai prisitaiko esant skirtingam klimatui. Vienintelė problema kyla dėl dirvožemio mitybos sąlygų - tai priklauso nuo azoto turinčio dirvožemio ir boro, kaip ribojančio mikroelemento, buvimo. Augalas gali pasiekti beveik tris metrus aukščio, o saulėgrąžų sėklose yra daug riebalų rūgščių, todėl paukščiai ir žmonės gali išgauti saulėgrąžų aliejų, o pačias sėklas vartoti kaip maistą.

  • Saulėgrąžų sėklos turi neįtikėtiną naudą

Saulėgrąžų aliejus

Saulėgrąžų sėklose yra daug riebiųjų rūgščių, kurios leidžia išgauti saulėgrąžų aliejų iš šalto mechaninio presavimo, kuris reiškia tiesioginį grūdų spaudimą tol, kol aliejus ekstrahuojamas. Kadangi šis procesas nešildomas, daugelis sėklose esančių maistinių medžiagų ir junginių nesuyra, jų lieka saulėgrąžų aliejuje.

Filtruotas ir rafinuotas saulėgrąžų aliejus iš esmės susideda iš riebalų rūgščių (omega 3, 6 ir 9) ir vitamino E. Nesočiosios riebalų rūgštys pasiekia 90% aliejaus sudėties (beveik 70% omega 6), todėl būtina pridėti konservantų, nes jie greitai skaidosi. Patartina naudoti saulėgrąžų aliejų be konservantų ir laikomas neskaidriose talpyklose, apsaugančiose jį nuo bet kokio šviesos šaltinio.

Brazilijoje saulėgrąžos buvo pradėtos auginti šalies pietuose, XIX amžiuje, kurias atvežė skrudintas sėklas vartoję Europos kolonistai. Saulėgrąžas galima auginti praktiškai visoje šalies žemėje. Nacionalinis saulėgrąžų auginimas šiandien beveik išimtinai skirtas maisto pramonei skirtų saulėgrąžų aliejaus gamybai. Taip pat galima gaminti naudoti kaip biokurą, tačiau šalyje tai nėra įprasta.

Saulėgrąžų aliejus plačiai naudojamas kulinarijoje, kaip aliejus kepimui ir keliems kitiems receptams gaminti. Bet ar žinojote, kad ją galima naudoti ir kaip kosmetiką?

Saulėgrąžų aliejaus savybės ir panaudojimas

Saulėgrąžų aliejus turi tam tikrų savybių, leidžiančių jį naudoti įvairiems tikslams. Tarp jo savybių yra:

  • Antioksidantas;
  • Laisvieji antiradikalai;
  • Priešuždegiminis;
  • Raminantis;
  • Antialerginis;
  • Įdegio kremas;
  • Drėkiklis;
  • Gydymas.

Dėl šių savybių jis gali būti naudojamas ne tik valgomam, bet ir odos bei plaukų priežiūrai.

Saulėgrąžų aliejus odai

Saulėgrąžų aliejus gali būti naudojamas odai, siekiant drėkinti, minkštinti, maitinti ir net padėti gijimo procese. Turėdamas audinius atstatantį efektą, nes jame gausu vitamino E, saulėgrąžų aliejus taip pat turi valomąjį poveikį, kovojant su spuogais.

Plaukai

Ant siūlų galima naudoti saulėgrąžų aliejų, kuris veikia kaip apsauginis kremas, drėkina sausus siūlus ir suteikia blizgesio.

Muilai

Saulėgrąžų aliejus taip pat gali būti naudojamas naminių muilų (tiek naujų, tiek naudotų aliejų) gamybai. Žr. „Kaip pasigaminti tvaraus naminio muilo“.

Saulėgrąžų aliejaus problemos ir įdomybės

Kaip matėme anksčiau, saulėgrąžų aliejuje yra daug omega 6 (beveik 70% jo sudėties), ir tai galima laikyti problema. Nors omega 6 teikia tam tikrą naudą mūsų sveikatai, jo perteklius gali pakenkti. Tyrimai rodo, kad neproporcingas omega 6 ir omega 3 vartojimas gali sukelti širdies ligas. Per didelis omega 6 kiekis gali sukelti uždegimą, trukdyti kraujotakai ir sukelti rimtų širdies problemų. Atkreipkite dėmesį, kad per didelis omega 3 vartojimas taip pat gali būti žalingas. Labiausiai rekomenduojamas aliejus naudoti kulinarijoje yra kokosų aliejus.

Kita vertus, saulėgrąžų aliejuje yra daug vitamino E. Vitaminas E prisideda prie kūno audinių, įskaitant odą, kaulus, raumenis ir nervus, palaikymo ir atsinaujinimo, kurie priskiriami prie senėjimo ir netgi gali padėti prevencijai. vėžys.

Turi būti išlaikyta ir gerbiama visų daiktų vartojimo ir naudojimo pusiausvyra, nesvarbu, kiek kažkas turi naudos, jo perteklius gali sukelti komplikacijų. Saikingas ir sąmoningas naudojimas yra būtinas.

Saulėgrąžų aliejus lieknėja?

Tai dažnas saulėgrąžų aliejaus klausimas. Vis dar nėra išvadų, sakančių „taip“ arba „ne“, tačiau vargu ar jis taip pasielgs. Nėra stebuklingos formulės, kuri priverstų bet ką sveikai mesti svorį nesportuojant (žr. Mokslininkų rekomenduotą 7 minučių fizinę treniruotę be įrangos).

Augalinį aliejų daugiausia sudaro riebalai, o tyrimai rodo, kad riebalų vartojimas nesumažina alkio tiek, kad prisidėtų prie to, kad žmogus lieknas. Dar negalima paneigti ar patvirtinti, kad saulėgrąžų aliejus padeda numesti svorį, prisimenant problemą, kurią besaikis saulėgrąžų aliejaus vartojimas gali sukelti omega 6 ir omega 3 pusiausvyrą organizme.

Kur rasti?

Saulėgrąžų aliejus lengvai randamas bet kurioje rinkoje, tačiau svarbu produktą vartoti 100% natūraliai ir be jokių papildomų konservantų ar priedų.

Norėdami nusipirkti įvairių augalinių aliejų, apsilankykite „ eCycle Store“ parduotuvėje !


Original text