Naminis obuolių sidro actas palaiko maistinių medžiagų ir probiotikų praradimą pramoniniuose procesuose

Obuolių sidro actas yra skystis, gaunamas fermentuojant obuolį, ir žinomas dėl savo gydomųjų savybių tūkstančius metų. Žinojimas, kaip namuose pasigaminti obuolių sidro acto, yra puikus būdas išvengti plastiko vartojimo (įprasta rinkoje parduodama acto pakuotė) ir vis tiek gauti fosforo, kalcio, magnio, kalio ir probiotikų, kurių nėra pasterizuotame ir filtruotame acte. Be to, naminis actas gali būti naudojamas salotoms pagardinti, skrandžio refliukso simptomams palengvinti, kvėpavimui gaivinti, plaukams tonizuoti, gerklės skausmui mažinti, netoksiškam namų valymui ir daugeliui kitų naudos, kurią galite pamatyti. klausimais:

Kaip naudoti obuolių sidro actą plaukams
Actas: neįprastas sąjungininkas namų valymui
12 obuolių sidro acto privalumų ir kaip jį naudoti
Bikarbonatas ir actas: namų valymo sąjungininkai
Kaip valyti sofą actu
Kas yra švieži, perdirbti ir ypač perdirbti maisto produktai

Kaip pasigaminti obuolių sidro acto

Redaguotas ir pakeistas „FuYong Hua“ vaizdas, kurį galite rasti „Unsplash“. „ ECycle Portal“ komanda išbandė keletą būdų, kaip pasigaminti obuolių sidro actą, ir išrinko geriausią. Peržiūrėkite žingsnis po žingsnio (ir vaizdo įrašą istorijos pradžioje):

Reikalingi daiktai

Stiklo indelis plačia burna
Siauras stiklo indas su geru sandarumu
Kavos filtras
Nemetalinis šaukštas
Pakartotinai naudojama elastinė arba audinio juosta
Smulkus sietelis arba tuštumos filtras

Ingridientai

2 maži obuoliai - apie puodelį arbatos (geriausia ekologiškos);
2 šaukštai cukraus (geriausia ekologiško);
2 puodeliai filtruoto vandens.

Paruošimo režimas

Sterilizuokite visus indus karštu vandeniu (šis žingsnis būtinas norint išvengti nepageidaujamų mikroorganizmų);
¾ stiklinio indelio užpildykite plačia burna obuolio gabalėliais;
Ištirpinkite cukrų vandenyje;
Ant obuolių užpilkite vandenį su cukrumi. Jei reikia, įpilkite daugiau vandens;
Uždenkite kavos filtrą (arba kitą medžiagą, leidžiančią orui keistis į išorę, nepraleidžiant vabzdžių) ir pritvirtinkite elastine medžiaga;
Laikykite tamsioje vietoje ir kambario temperatūroje, pavyzdžiui, virtuvės spintelėje;
Palikite maždaug 15 dienų; maišant bent kartą per dieną nemetaliniu šaukštu. Šis žingsnis yra būtinas, kad pelėsis neauga;
Po pirmųjų 15 dienų nukoškite obuolių gabalėlius, paimkite juos kompostuoti ir šį kartą skystį perpilkite į sandariai uždarytą siaurą stiklinį indą (šioje antroje recepto dalyje svarbu, kad oras nekeistų išorės). ;
Palikite dar 15 dienų;
Po tų 30 pilnų dienų obuolių actas bus paruoštas vartoti. Tačiau svarbu, kad antroje recepto dalyje būtų naudojamas siauras, gerai uždaromas stiklinis indas, kad recepte pagamintas actas (acto rūgštis) neišgaruotų. Priešingu atveju turėsite tik vandens.

Apie naminį obuolių sidro actą

Recepte naudojamas cukrus yra būtinas gerosioms bakterijoms pamaitinti, kad jis fermentuotųsi ir proceso pabaigoje nebeegzistuotų. Tokiu būdu obuolių sidro actas, kurį gaminote namuose, neturės cukraus;
Procese esančios bakterijos turėtų būti natūraliai obuolyje, nedėkite jokių papildomų.
Galite naudoti obuolių šventę, tačiau kuo daugiau obuolių įvairovės, tuo geresnis skonis;
Obuolį visada laikykite panardintą į vandenį, kad neatsirastų pelėsių;
Uodai ir musės mėgsta actą, todėl įsitikinkite, kad puodas yra gerai uždengtas, neužblokuodamas fermentacijos dujų (pirmoje recepto dalyje);
Kažkuriuo metu Antroje receptą taško jūs pastebėsite, kad tuo puodo viršuje sudarys bakterijų, pavyzdžiui, The Colony scoby iš Kombucha ; tiesiog pašalinkite.