Tyrimai parodė, kad bazilikas pasižymi antibakterinėmis, antioksidacinėmis, antispazminėmis ir virškinimo savybėmis
Bazilikas yra mėtų šeimai Lamiaceae priklausanti žolė . Gimtoji Indija ir auginama nuo antikos, jos lapai naudojami kaip prieskonis, ypač tropinėse Azijos šalyse ir itališkoje virtuvėje.
- Baziliko arbata ir kiti receptai, kad galėtumėte mėgautis nauda
Yra keletas bazilikų rūšių, kurie skiriasi skoniu ir aromatu. Paprastasis bazilikas (arba baziliko bazilikas) yra vienas iš paprasčiausių rūšių Brazilijoje. Lapas yra plonas ir vidutinio intensyvumo skonio.
Šis ir itališkas bazilikas - šiek tiek kartus, kai žalias ir turi švelnų gvazdikėlių skonį - geriausiai žinomas dėl gero pesto padažo. Kita vertus, purpurinis bazilikas yra sklandus ir puikiai tinka naudoti patiekalų dekoravimui dėl purpurinio atspalvio.
Baziliko naudojimas
Bazilikas yra plačiai naudojamas virtuvėje, jis yra puikus pomidorų palydovas ir pagrindinis ingredientas gaminant garsųjį genoviškąjį pesto, tipišką itališką padažą.
Jis taip pat tinka prie salotų, makaronų, sriubų, mėsos troškinių ir sūrių. Kadangi šiluma sumažina jos aromatą, geriau, jei ji pridėta recepto pabaigoje arba prieš pat patiekiant.
Norėdami jį išsaugoti, gerai nuplaukite ir išdžiovinkite lapus ir įdėkite juos į švarias ir sausas plastikines pakuotes. Arba supjaustykite juos ir įdėkite į stiklinę su alyvuogių aliejumi. Lapus rekomenduojama naudoti naujus, nes išdžiūvę jie praranda aromatą.
Nauda sveikatai
Tyrėjas iš Purdue universiteto Indianoje, JAV, atskleidė, kad bazilikuose „yra daugybė eterinių aliejų, kuriuose gausu fenolio junginių, ir įvairių kitų natūralių produktų, įskaitant polifenolius, tokius kaip flavonoidai ir antocianinai“.
Be to, bazilikuose gausu vitaminų A, K, C, magnio, geležies, kalio ir kalcio (svarbu dantims ir kaulams palaikyti, krešėjimui ir kraujospūdžiui palaikyti).
Kiti tyrimai parodė, kad bazilikas turi antibakterinių, antioksidacinių, antispazminių ir virškinimo savybių.
Remiantis Didžiosios Britanijos farmacijos konferencijoje (BPC) Mančesteryje (Anglija) pristatytais tyrimais, bazilikas taip pat turi savybių, kurios gali padėti užkirsti kelią žalingam senėjimo poveikiui, užkirsti kelią kai kurių laisvųjų radikalų žalai. kepenys, smegenys ir širdis.
Augalo naudojimas turi nepaprastą terapinį poveikį. Kadangi bazilikas turi didelį kiekį beta-karofileno, bazilikas gali padėti gydyti artritą ir kitas uždegimines komplikacijas.
Be jau aprašytų vitaminų ir druskų, bazilikas padeda sumažinti kai kurių bakterijų dauginimąsi, todėl įdomus jo naudojimas salotose.
Tradiciškai bazilikas taip pat gali būti naudojamas kosuliui, inkstų funkcijos sutrikimams gydyti ir kaip skrandžio skausmo malšinimo būdas. Dėl stipraus kvapo jis tarnauja kaip natūralus vabzdžių atbaidymo įrenginys, kuris muses ir uodus sulaiko. Tačiau saugokitės: Nacionalinės sveikatos priežiūros agentūros („Anvisa“) duomenimis, prieš Aedes aegypti (dengės, zikos ir chikungunya pernešėjus) veiksmingi yra tik repelentai su chemikalais, kurių pagrindas yra icaridinas . Neemo, citronelės ir andirobos repelentuose šios veikliosios medžiagos nėra.
Estetika
Dėl antioksidacinio aktyvumo, esančio baziliko ekstrakte, jo naudojimas padeda išvengti neigiamo senėjimo poveikio. Remiantis tyrimu, baziliko ekstraktas turi daugiau antioksidacinio aktyvumo nei kai kurie standartiniai antioksidantai, ir jis gali būti sąjungininkas kovojant su išraiškos linijomis tiek vartojant, tiek naudojant šią funkciją turinčius kosmetikos produktus (pvz., Muilus ir drėkintuvus).
Kaip augti
Bazilikas yra augalas, kuris negali atlaikyti žemos temperatūros, reikalauja didelės šviesos ir turi būti tiesioginių saulės spindulių bent keletą valandų per dieną.
Dirvožemis turi būti gerai nusausintas, lengvas, derlingas ir turtingas organinių medžiagų. Dažnai laistykite, kad dirvožemis būtų šiek tiek drėgnas. Ir vandens trūkumas, ir perteklius kenkia bazilikui.
Baziliką galima lengvai auginti vidutiniuose ar dideliuose vazonuose ir vazonuose, nors jis paprastai auga mažiau. Šiuo atveju pirmenybę teikite mažesnėms veislėms.
Pašalinkite invazinius augalus, kurie konkuruoja dėl maistinių medžiagų ir išteklių. Lapų derliaus nuėmimas gali prasidėti gerai išsivysčiusiam augalui, kuris paprastai įvyksta praėjus 60–90 dienų po sėjos. Gėlės taip pat yra valgomos, o jas pašalinus gali būti naudinga daugiau lapų.
Baziliko padažas
Ingridientai
- 2 puodeliai baziliko lapelių
- ½ puodelio alyvuogių aliejaus, koreguojama pagal pageidaujamą konsistenciją
- 2 česnako skiltelės
- Druska pagal skonį
Paruošimo režimas
Visus ingredientus suberkite į maišytuvą arba virtuvinį kombainą ir plakite iki vientisos masės. Pabandykite sureguliuoti druską ir aliejų pagal norimą konsistenciją.
