Žalios bulvių sultys, be kitų privalumų, apsaugo nuo ankstyvo senėjimo, pagerina inkstų, kepenų ir nervų sistemos veiklą
Žalios bulvių sultys gali neatrodyti labai skanios, tačiau jas galima sumaišyti su vaisių sultimis ir jos teikia keletą privalumų, nes jose gausu būtinų vitaminų ir maistinių medžiagų. Patikrinkite:
1. Turi C grupės vitaminų
Bulvėse yra šiek tiek daugiau nei 100% rekomenduojamo vitamino C dienos suvartojimo (IGR), kuris padeda organizmui absorbuoti geležį ir suformuoti kolageną kraujagyslėse, raumenyse, kremzlėse ir kauluose. Antioksidacinės savybės taip pat gali pagerinti bendrą odos sveikatą, palengvinti patinimą, dirginimą ir suteikti blizgesį.
2. Turi B grupės vitaminų
Puodelyje bulvių sulčių yra apie 40% tiamino (vitamino B-1) ir niacino (vitamino B-3), taip pat nedidelio kiekio riboflavino (vitamino B-2) ir vitamino B-6 RDI.
Šie B komplekso vitaminai yra gyvybiškai svarbūs, kad padėtų organizmui angliavandenius paversti gliukoze, generuojančiais energiją, be to, jie palaiko smegenų ir nervų sistemos funkcijas, padeda skatinti kapiliarų, odos ir kepenų sveikatą.
3. Jame gausu kalio
Bulvių sultyse yra tris kartus daugiau kalio nei vidutinio dydžio apelsinuose, kurie sudaro 31% RDI. Kalis yra elektrolitas, padedantis reguliuoti kūno skysčius, palaikantis raumenų funkciją ir inkstus.
4. Turi geležies
Geležis yra būtina kūno sveikatai palaikyti. Bulvių sultys, pagamintos iš maždaug vieno puodelio bulvių, gali suteikti 14% šios maistinės medžiagos RDI.
5. Turi kalcio
Be kalcio žmogaus kūno kraujas ne krešėtų, o dantys ir kaulai būtų labai silpni. Bulvių sultys, pagamintos iš puodelio bulvių, gali suteikti iki 5% šio mineralo IDR, prisidedant prie kaulų sveikatos.
6. Turi cinko
Be sveikos imuninės sistemos palaikymo, cinkas padeda pagreitinti žaizdų gijimą. Bulvių puodelio porcijoje yra apie 1 miligramas cinko. Tai sudaro apie 9% IDR vyrams ir 11% daugumai moterų.
7. Sumažina refliuksą
Bulvės taip pat yra labai šarminės, o tai gali padėti sumažinti rūgšties refliuksą ir palengvinti kitus skrandžio negalavimus.
Kaip pradėti
Pasirinkite tinkamą bulvę
Venkite naudoti bulves, turinčias:
- Žalias atspalvis, nes juose gali būti daug solanino, pesticido;
- Žalieji ūgliai;
- Tamsios dėmės.
Nepamirškite, kad aukščiau paminėtas maistinių medžiagų kiekis skiriasi ne tik pagal bulvių rūšį, bet ir pagal daržovės auginimo ir paruošimo vartoti būdą.
Kaip pasigaminti bulvių sulčių
Angliškos bulvių sultys
Ingridientai:
- 2 vienetai žalios bulvės;
- Maždaug 100–200 ml vandens.
Paruošimo režimas:
- Bulves nulupkite, nuplaukite ir supjaustykite kiekvieną gabalėliu;
- Bulves ir vandenį suberkite į maišytuvą ir plakite, kol jis taps sultimis.
Virtos saldžiųjų bulvių sultys
Ingridientai:
- 100 g virtos saldžiosios bulvės (galima nulupti arba nulupti);
- 1½ puodelio (200 ml) ledinio vandens;
- 1 arbatinis šaukštelis klevų sirupo (nebūtina).
Paruošimo režimas:
- Gerai išvalykite ir išvirkite saldžiąsias bulves vandenyje;
- Atvėsinkite ir sumaišykite maišytuve
- Jei manote, kad galutinis rezultatas yra šiek tiek tirštas, įpilkite šiek tiek daugiau vandens. Jei jums reikia pasaldinti, įpilkite šaukštelį klevų sirupo.
