Jei norite laikytis tvaresnės dietos, į savo kasdienius patiekalus įtraukite pankus
Redaguotas ir pakeistas Rodiono Kutsaevo atvaizdas yra pasiekiamas „Unsplash“
Pancai yra ne kas kita, kaip netradiciniai maisto augalai. Akronimas labai savaime suprantamas ... Pancsai yra augalai, kurių nevartojame kaip maisto formos vien dėl įpročio ar žinių stokos. Tai taip pat prisideda prie to, kad jų nėra lengva rasti rinkose ir paprastai jos laikomos „piktžolėmis“, „piktžolėmis“ ar „invazinėmis“, nes kai kurios iš jų yra ruderalinės, tai yra, savaime auga kartu su auginamais augalais arba vazonuose ir šaligatviuose. Išmesdami juos, trūksta galimybės vartoti didelės maistinės vertės maisto produktus dėl informacijos stokos.
- Sužinokite, kaip padaryti natūralų insekticidą ir kenkėjų kontrolę
Tačiau viskas ne visada buvo taip, anksčiau buvo vartojami netradiciniai maistiniai augalai, tačiau nesant kontakto su gamta, kurį gyvenimas mieste suteikė nuo XX a., Šie maisto produktai buvo pradėti pamiršti. Manoma, kad per pastaruosius šimtą metų žmonijos sunaudotų augalų skaičius sumažėjo nuo 10 000 iki 170. Tik Brazilijoje galima ištirti didžiulę biologinę įvairovę, kuri turi šį potencialą - manoma, kad šalyje yra apie dešimt tūkstančių augalų, kurie gali būti naudojami maistui.
- Kas yra biologinė įvairovė?
Kad suprastumėte, arugula, kurią šiandien vartojame, neseniai buvo laikoma piktžole. Pančai taip pat laikomi augalais, kurie yra nepakankamai naudojami, pavyzdžiui, bananų medis - be vaisių galima naudoti ir mangus (širdis ar bambas), tačiau jie gali būti švaistomi.
Pradėkite į savo dietą įtraukti „Pancs“. Šie augalai gali būti naudojami įvairiuose receptuose. Kompostuodami likusį likusį maistą nepamirškite prisidėti prie aplinkos.
Apskritai pankai yra maistingi ir prieinami alternatyvūs maisto produktai, turintys didelį potencialą kovojant su prastomis mitybomis mažas pajamas gaunantiems gyventojams. Tačiau verta prisiminti, kad nėra vienintelio maisto, kuris galėtų kovoti su badu ir nepakankama mityba. Tam būtina sudaryti galimybę naudotis įvairia dieta, kurioje būtų mažai perdirbtų maisto produktų.
Peržiūrėkite keletą „Pancs“ pavyzdžių
Begonija
Redaguotas ir pakeistas „Grisélidis G“ vaizdas yra prieinamas „Pixabay“
Jo žiedus galima valgyti žalius salotose. Jie taip pat puikiai dera su drebučiais ir putomis.
Kiaulpienė
Redaguotas ir pakeistas Gersono Rodriguezo vaizdo dydis yra prieinamas „Pixabay“
Kiaulpienėse gausu fitonutrientų. Jame yra vitaminų A ir C, o žiedus ir lapus galima vartoti. Skrudintos šaknys taip pat gali sudaryti gėrimą, panašų į kavos skonį. Sužinokite daugiau apie tai straipsnyje: „Kiaulpienė: augalas yra valgomas ir turi naudos sveikatai“.
Vinagreira (Hibiscus)
Redaguotas ir pakeistas „Nando1462“ vaizdo dydis - Fernando Santos Cunha Filho yra licencijuota pagal „CC BY-SA 3.0“
Dar vadinamas caruru-rūgštimi, rūgštyne, okra-rūgštele, okra-rausva, okra-violetine, rozelija ir actu, actas turi valgomų dalių, tokių kaip jaunos akys ir šakų galiukai, taip pat žiedas ir sėklos. Ją galima valgyti žalią, troškintą arba virtą.
Pienžolė
Redaguotas ir pakeistas „Alvesgaspar“, „Sonchus“, vaizdas yra licencijuotas pagal „CC BY-SA 3.0“
Pienmedis yra vitaminų A, D ir E šaltinis ir gali būti naudojamas salotoms - jo skonis panašus į špinatų.
Aracá-do-campo
Redaguotą ir pakeistą „RubensL“ paveikslėlį galite rasti „Wikimedia Commons“
Iš gvajavos šeimos vaisiuose yra vitamino A, B ir C, antioksidantų, angliavandenių ir baltymų.
Ora-pro-nobis
Redaguotas ir pakeistas Stherio Burmanno atvaizdo dydis yra „Wikimedia“ ir licencijuotas pagal CC BY-SA 4.0
Ora-pro-nobis lapuose, kuriuos galima valgyti žalius arba virtus, yra daug baltymų ir skaidulų, be to, juose yra geležies ir magnio. Sužinokite daugiau apie tai straipsnyje: „Ora-pro-nóbis: kam jis skirtas, nauda ir receptai“.
Auksinė žuvelė iš daržo sodo
Redaguotas ir pakeistas „Plenuska“ paveikslėlio dydis yra „Wikimedia“ ir licencijuotas pagal „CC BY-SA 4.0“
Auksinė žuvelė, dar vadinama sodo auksine žuvimi, lambarizinho, lapų driežas, triušio ausis ir kiškio ausis, yra „Panc“ su moksliniu pavadinimu „ Stachys byzantina“ . Jo gimtoji šalis yra Turkija, Armėnija ir Iranas, jį vidutinio klimato regionuose galima lengvai rasti kaip dekoratyvinį augalą. Mokslo srityje jį taip pat galima rasti naudojant „ Stachys lanata“ arba „ Stachys olympica“ sinonimus .
Žuvis iš sodo labai gerai kepama, duona ar duona. Tačiau prieš vartojimą jis turi būti kruopščiai išvalytas, nes dėl lapiškų aksominių savybių jis sulaiko dirvožemio priemaišas. Po plovimo išdžiovinkite, kad paruoštumėte receptus, arba laikykite medžiaginiuose maišeliuose šaldytuve. Sužinokite daugiau apie šį „Panc“ straipsnyje: „Peixinho da horta: netradicinis maisto augalas“.
Moliūgų gėlė
Moliūgų gėlė. Redaguotas ir pakeistas net_efekt paveikslėlio dydis yra „Wikimedia“ ir licencijuotas pagal „CC BY-SA 2.0“
Cucurbita pepo rūšies moliūgų gėlė yra valgoma ir naudinga sveikatai. Tai populiarus itališkos virtuvės ingredientas, tačiau Brazilijoje - „Panc“. Nors jis taip pat vadinamas itališku cukinijos žiedu, jis yra Mesoamerikoje kilęs augalas, švelnaus ir šiek tiek saldaus skonio. Norėdami sužinoti cukinijos žiedo pranašumus ir receptą, pažiūrėkite į straipsnį: „Moliūgų gėlė yra valgoma ir gerai“.
