Probiotiniuose maisto produktuose yra mikroorganizmų, kurie veikia sintetindami vitaminus ir apsaugodami organizmą
Probiotikai yra maisto produktai (arba produktai), kuriuose yra gyvų mikroorganizmų, kurie teikia naudos sveikatai.
Probiotikų sąvoka buvo įvesta 20 amžiaus pradžioje, kai Nobelio premijos laureatė Elie Metchnikoff, žinoma kaip „probiotikų tėvas“, pasiūlė, kad naudingų mikroorganizmų vartojimas gali pagerinti žmonių sveikatą. Mokslininkai toliau tyrinėjo šią idėją ir įsigalėjo terminas „probiotikai“, kuris reiškia „gyvybę palaikantis“.
Nors žmonės dažnai mano, kad bakterijos ir kiti mikroorganizmai yra kenksmingi „mikrobai“, daugelis mikroorganizmų yra būtini, kad organizmas tinkamai veiktų.
- Daugiau nei pusė mūsų kūno nėra žmonės
Pavyzdžiui, žarnyne esančios bakterijos padeda virškinti maistą, sunaikinti ligas sukeliančius mikroorganizmus ir gaminti vitaminus.
Maistas, kuriame yra naudingų organizmui mikroorganizmų, vadinamas probiotiku. Probiotinių maisto produktų pavyzdžiai yra fermentuoti maisto produktai, tokie kaip rauginti kopūstai, kimchee , kombucha , kefyras, konservuoti imbierai, marinuoti agurkai, fermentuoti burokėliai ir kt. Tačiau probiotikų galima rasti ir vaistinėse parduodamose kapsulėse ar paketėliuose.
Kai kurie tyrimai rodo probiotikų privalumus ir trūkumus sveikatai.
Kai kurie probiotikai gali padėti užkirsti kelią infekcijų ar antibiotikų sukeltam viduriavimui. Jie taip pat gali padėti sumažinti dirgliosios žarnos sindromo simptomus. Tačiau ne visi probiotikai turi tą patį poveikį.
Kokie mikroorganizmai yra probiotikuose?
Probiotikuose gali būti įvairių mikroorganizmų. Dažniausiai yra bakterijos, priklausančios grupėms, vadinamoms Lactobacillus ir Bifidobacterium . Kiekvienoje iš šių dviejų didelių grupių yra daugybė bakterijų rūšių. Kitos probiotinės bakterijos yra mielės, tokios kaip Saccharomyces boulardii .
Probiotikai, prebiotikai ir simbiotikai
Prebiotikai nėra tas pats, kas probiotikai. Kaip jau minėta, probiotikai yra maistas arba produktai, kuriuose yra organizmui naudingų mikroorganizmų. „Prebiotikai“ yra maisto produktai, skatinantys šių mikroorganizmų dauginimąsi. Keletas pavyzdžių yra žali kopūstai, žaliųjų bananų miltai, svogūnai, česnakai, pomidorai, bananai, avižos (be glitimo), linų sėmenys, sezamas, migdolai.
Savo ruožtu terminas „simbiotikai“ reiškia produktus, kuriuose derinami probiotikai ir prebiotikai.
Norėdami sužinoti daugiau apie prebiotikus, žiūrėkite straipsnį: „Kas yra prebiotiniai maisto produktai?“.
Ką mokslas sako apie probiotikų veiksmingumą
Tyrimai susiejo probiotikų naudojimą su įvairių sveikatos problemų prevencija ir gydymu, įskaitant:- Virškinimo sutrikimai, tokie kaip viduriavimas, kurį sukelia infekcijos, viduriavimas, susijęs su antibiotikais, dirgliosios žarnos sindromas ir uždegiminė žarnų liga;
- Alerginiai sutrikimai, tokie kaip atopinis dermatitas (egzema) ir alerginis rinitas (šienligė);
- Dantų kariesas, periodonto ligos ir kitos burnos ertmės sveikatos problemos;
- Diegliai kūdikiams;
- Kepenų liga;
- Šalta;
- Nekrotizuojančio enterokolito prevencija labai mažo svorio naujagimiams.
Tačiau tyrimai dar nėra galutiniai. Yra įrodymų, kad kai kurie probiotikai yra naudingi užkertant kelią infekcijų ir antibiotikų sukeltam viduriavimui ir gerinant dirgliosios žarnos sindromo simptomus. Tačiau trūksta informacijos apie konkrečias dozes ir geriausius probiotikus kiekvienai ligos rūšiai.
Kadangi probiotikai nėra vienodi, jei , pavyzdžiui, konkretus Lactobacillus tipas padeda išvengti ligos, tai dar nereiškia, kad kitas Lactobacillus tipas ar bet kuris iš Bifidobacterium probiotikų darytų tą patį.
Tačiau neabejotina, kad žarnyno mikroorganizmai yra pagrindiniai organizmo funkcionavimui. Kalifornijos universiteto tyrimas padarė išvadą, kad žarnyne esantys mikroorganizmai gali paveikti nuotaiką, elgesį ir net neurologinių ligų, tokių kaip Parkinsono liga, riziką.
Kaip veikia probiotikai?
Probiotikai gali turėti įvairų poveikį organizmui, o skirtingi probiotikai gali veikti įvairiai, įskaitant:
- Padėkite stabiliai išlaikyti žarnyno mikroorganizmų koloniją;
- Stabilizuokite virškinamojo trakto barjerus nuo kenksmingų mikroorganizmų arba gaminkite medžiagas, kurios slopina jų augimą;
- Padėkite virškinimo trakto mikroorganizmų bendruomenei normalizuotis, kai juos sutrikdo (pavyzdžiui, antibiotikas ar liga);
- Kova su patogeniniais mikroorganizmais;
- Stimuliuokite imuninį atsaką.
Ką mokslas sako apie probiotikų saugumą ir šalutinį poveikį
Probiotikų saugumas organizmui taip pat priklauso nuo asmens ankstesnės sveikatos.- Sveikiems žmonėms probiotikų saugumas yra geras. Šalutinis poveikis, jei jis pasireiškia, paprastai susideda tik iš lengvų virškinimo simptomų, tokių kaip dujos;
- Kita vertus, yra pranešimų, kuriuose probiotikai susiejami su rimtu šalutiniu poveikiu, pavyzdžiui, infekcijomis žmonėms, turintiems ankstesnių sveikatos sutrikimų. Rimtų šalutinių reiškinių rizika yra didesnė labai sergantiems, operuotiems pacientams, labai sergantiems kūdikiams ir žmonėms, kurių imuninė sistema nusilpusi.
Taip pat apsvarstykite
- Nepakeiskite moksliškai patvirtintų gydymo būdų neįrodytais produktais ir praktika. Nenaudokite papildomų sveikatos produktų, tokių kaip probiotikai, kaip priežastį atidėti susitikimą su gydytoju dėl bet kokios sveikatos problemos;
- Jei vartojate probiotinį maisto papildą, kreipkitės į gydytoją. Ypač jei turite sveikatos problemų. Kiekvienas asmuo, turintis sunkią sveikatos būklę, turėtų atidžiai stebėti vartodamas probiotikus;
- Jei esate nėščia, žindote kūdikį arba ketinate vaikui duoti maisto papildą, pvz., Probiotikų, ypač svarbu kreiptis į gydytoją;
- Informuokite visus savo sveikatos priežiūros specialistus apie bet kokius papildomus ar integracinius sveikatos metodus, kuriuos naudojate. Pateikite jiems išsamų vaizdą apie tai, ką darote, kad sutvarkytumėte jų sveikatą;
- Tai padės užtikrinti saugesnę priežiūrą.
