Sužinokite, kurios medžiagos kenkia jūsų sveikatai ir kuris yra geriausias puodas maistui gaminti

Kokia yra geriausia keptuvė kepimui? Tarp geriausių keptuvių yra tie, kurie gerai gamina maistą, nekenkia sveikatai ir yra tvarūs. Kad geriau suprastumėte šią problemą, „ eCycle“ portalas sudarė rinkoje esančių keptuvių, jų privalumų ir trūkumų sąrašą. Patikrinkite:

Kas yra sąmoningas vartojimas?

1. Chirurginis plienas

Vaizdas pasiekiamas „Pikrepo“ su CC0

Jei tai nėra pats brangiausias puodas, chirurginio plieno puodas tikrai yra vienas iš brangiausių. Bet tai turi savo priežasčių. Chirurginis plieno puodas, kaip ir keramikos bei porceliano indai, nėra akytas. Be to, jis turi apsaugą nuo įbrėžimų, nesulaiko jokių virimo likučių ir neteršia maisto. Rinkoje esantys chirurginio plieno indai turi keletą kepimo lygių, yra atsparūs ir turi galimybę paskirstyti šilumą visoje keptuvėje, ne tik prie pagrindo. Šio tipo puodai taip pat yra geriausi kandidatai į geriausių puodų virimo sąrašą sąrašą. Chirurginio plieno puodo vožtuvas perspėja, kai temperatūra yra tinkama, o kai kurie prekės ženklai suteikia iki 50 metų garantiją!

Keramika: ar yra perdirbimas?
Ką daryti su skaldytais keramikos daiktais?

2. Nerūdijantis plienas / plienas

Toa Heftiba Şinca nuotrauka „Pexels“

Pagrindinis privalumas yra tai, kad keptuvės neoksiduoja. Be to, medžiaga yra atspari ir tolygiai paskirsto šilumą per savo paviršių. Kas neleidžia nerūdijančio plieno puodui užimti geriausio virimo puodo pozicijos, yra tai, kad jo sudėtyje yra nikelio, kuris yra labai toksiškas ir kuris naudojimo metu atsiskiria nuo puodo. Nors iš metalo išskiriami kiekiai yra nedideli, kaip ir aliuminio indo atveju, mokslininkai vis dar nesutaria dėl šių medžiagų pagamintų puodų toksiškumo lygio. Tačiau tyrimai rodo, kad alergiškiems žmonėms jo vartoti nėra. Nikelio ir jo junginių poveikis gali sukelti alergiją ir vėžį.

Aliuminio poveikis aplinkai ir jo savybės

3. Varis

Stefano Ferrario vaizdas iš „Pixabay“

Kaip ir nerūdijantis plienas, variniai indai yra geras šilumos laidininkas. Bet iš jų negalima gaminti visų rūšių maisto. Kai varis gali liestis su druska ar rūgštiniais maisto produktais, tokiais kaip pomidorai, citrina ir actas, jis gali išsiskirti iš puodo. Žinokite, koks maistas gaminamas tokio tipo keptuvėse, nes tai nėra pati geriausia keptuvė kepimui, nes apsinuodijus variu gali pykinti, pilvo skausmas, virškinimo trakto problemos, o ilgainiui - ir inkstai, kepenyse. Privalumas yra tas, kad jį galima perdirbti.

Druska: naudojimo būdai, svarba ir rizika
Baltasis actas: 20 stebina naudojimo būdai

4. Geležis

Paul Heubusch atvaizdas iš „Pixabay“

Šio tipo puodų naudojimas turi tam tikrą naudą sveikatai. Atlikus tyrimus, atliktus „Unicamp“, buvo įrodytas geležies ir muilo indų paviršiuje esančio mineralo perkėlimas į maistą, pavertus juos svarbiais sąjungininkais kovojant su mažakraujyste. Tas pats buvo nustatyta ir iš nerūdijančio plieno keptuvių. Tačiau būkite atsargūs prižiūrėdami. Jis gali lengvai rūdyti, o jei jis bus įtrintas, jis gali atsikratyti. Geriausia nuplauti karštu vandeniu ir muilu, leisti jam išdžiūti ant ugnies ir prieš laikant ant jo paviršiaus paskleisti aliejaus plėvelę, kad būtų išvengta rūdžių. Ir juos galima perdirbti.

Geležis: jos gavybos svarba ir poveikis
Geležies stokos anemija: kas tai yra ir kokie jos simptomai

5. Nonstick

„StockSnap“ vaizdas iš „Pixabay“

Tai yra prieštaringiausias rinkoje esančių puodų tipas. Tačiau toli gražu ne pati geriausia keptuvė kepimui, nes jos sudėtyje yra perfluoroktano rūgšties (PFOA) ir politetrafluoretileno (PTFE), kurie abu yra labai problemiški. PTFE, veikiamas aukštos temperatūros, išskiria toksiškas dujas, tokias kaip fluorinti angliavandeniliai, kurie sukelia į gripą panašius simptomus. Tyrimų duomenimis, PFOA yra susijęs su inkstų ir kepenų vėžio išsivystymu, skydliaukės problemomis, širdies problemomis ir daugeliu kitų komplikacijų. Junginiai, esantys nestandartinėse keptuvėse, taip pat yra garsūs obesogeniniai. Jei jūsų nelipni keptuvė yra subraižyta arba jos paviršius lupasi, nedelsdami ją išmeskite.

6. Molis

Sheila Brown atvaizdas „Public Domain Pictures“

Tinka gaminti skystus ar sultinius turinčius maisto produktus, tokius kaip sriubos, padažai, pupelės ir troškiniai. Kaip ir keraminei keptuvei, reikia laiko įkaisti, tačiau ji ilgai išlaiko šilumą. Molio puodas pagamintas iš natūralios medžiagos, nekenkiančios sveikatai ir aplinkai; galimybė lengvai patekti į sąrašą kaip geriausia keptuvė maistui gaminti. Trūkumas yra tas, kad maistas, kuriame yra mažai vandens, gali būti sausas, jei jis bus paruoštas šioje keptuvėje.

Pupelės: nauda, kontraindikacijos ir kaip tai padaryti
Jei JAV gyventojai pereitų nuo mėsos prie pupelių, išmetamų teršalų kiekis smarkiai sumažėtų, sakoma tyrime

7. Keramika

Paveikslėlis pasiekiamas Pxhere

Nepaisant to, kad investicijos yra šiek tiek brangesnės nei kitos keptuvės, investicijos yra vertos, nes jas lengva valyti, nelipti ir išsaugoti šilumą. Tačiau atkreipkite dėmesį į sertifikatą, kuris nurodo netoksiškų medžiagų naudojimą gamyboje. Izraelyje atlikti tyrimai teigia, kad nesertifikuotose keptuvėse esančiuose dažuose gali būti švino arba kadmio, kurie išsiskiria ruošiant maistą. Be to, sušilti reikia ilgiau nei įprasta, todėl padidėja energijos suvartojimas.

Švinas: programos, rizika ir prevencija
Kadmio užteršimo rizika
Keramika: ar yra perdirbimas?

8. Muilo akmuo

„Lysippos“, muilo akmens puodas, CC BY-SA 3.0

Muilo akmens puodas tinka gaminti tų pačių rūšių maistą, kurį galima gaminti moliniame puode. „Unicamp“ studentas įrodė, kad tokio tipo puodai, kaip ir molinis puodas, geležį perneša ir į maistą; todėl šio tipo puodai yra geras kandidatas į geriausio puodo virimui vietą. Rūpestis yra ta, kad, kadangi ji yra akyta, reikia plauti ypatingą dėmesį, kad neplistų mikroorganizmai. Tam kaitinkite ant silpnos ugnies, kad keptuvė nesutrūkinėtų dėl terminio smūgio.

9. Stiklas

Jtfoldenas, „Corning LeCLAIR“ (VISIJA) 2,5 l „Stewpot“, CC BY-SA 4.0

Vienas iš saugiausių sveikatos modelių, puodas iš šios medžiagos neturi jokių kontraindikacijų. Jį lengva valyti ir jo metu į maistą nepatenka jokios medžiagos. Kita vertus, jis yra brangus, sunkus, trapus ir negali būti perdirbamas, nes gaminamas iš grūdinto stiklo.

Ar visų rūšių stiklas gali būti perdirbamas?

10. Titanas

Šis keptuvės tipas yra vienas iš naujausių rūšių, todėl vienas iš brangiausių. Dietologė Késia Quintaes savo knygoje „Por Dentro das Panelas“ sako, kad titano puodai nėra kenksmingi sveikatai, nes juose paruoštas maistas nėra užterštas. Be to, jie yra atsparesni. Titano keptuvės taip pat gali būti naudojamos maisto produktams laikyti. Titanas pramonėje taip pat naudojamas variniams puodams dengti ir neleisti šiam elementui maišytis su viduje esančiu maistu. Jie nereikalauja virimo, kurį rekomenduojame naudoti nerūdijančio plieno puoduose, nes maiste nėra jokių medžiagų, sako Késia.

Kaip išmesti plieninę vatą?
Ar plienas gali būti perdirbamas?

11. Porcelianas

Porcelianas - tai įvairi kieta, balta ir permatoma keramika, paruošta iš kaolino. Porcelianas skiriasi nuo kitų keramikos gaminių tuo, kad porcelianas yra atsparesnis ir visiškai laisvas nuo poringumo ir garso. Nepaisant to, kad jis yra brangesnis, tai yra keptuvių rūšis, kuri ilgiau laiko maisto temperatūrą. Kita vertus, kadangi tai yra šilumą izoliuojanti medžiaga, porceliano keptuvė įkaista ilgiau. Reikia stengtis nenaudoti metalinių daiktų kasant į keptuvę įstrigusius daiktus, vietoje šių medinių indų. Be to, būtina vengti karšto porceliano puodo panardinimo į šaltą vandenį, nes dėl šilumos smūgio gali būti nepataisoma žala.

Porcelianas: kaip, kur išmesti ir perdirbti

12. Aliuminis

Pigesnis keptuvės modelis taip pat kelia daug diskusijų. Tyrėjai iš USP nustatė, kad aliuminio ir nerūdijančio plieno indai gali atlaisvinti sunkiuosius metalus ruošiant maistą. Verdant 4 litrų vandens ir 10 gramų druskos tirpalą 3 valandas, kiekvienam litrui vandens buvo išleista 20 miligramų metalo. Be to, tie, kurie naudojasi indaplovėmis, turi trūkumų, matydami, kad jų aliuminio puodai laikui bėgant tamsėja. Kita vertus, Pasaulio sveikatos organizacija (PSO) pabrėžia, kad kulinarijoje metalas yra saugus. Aliuminio indus galima perdirbti.

13. Silikonas

Silikoninės keptuvės, dažniausiai naudojamos mikrobangų krosnelėse, toli gražu nėra geriausias keptuvės tipas. Taip yra todėl, kad daugelis žmonių praneša apie kvapus gamindami maistą iš silikoninių formų; galintis būti toksiškas. Tačiau kol kas nežinoma, ar silikoniniai indai tikrai kenkia sveikatai.

Silikonas: kas tai yra, kam jis skirtas ir koks jo poveikis aplinkai

Bet kurį tada pirkti?

Nėra tiksliai geresnės keptuvės, su kuria galima virti - tai priklauso nuo naudojimo būdų, kuriuos iš jos išimsite. Idėja yra nepamiršti kiekvieno modelio funkcionalumo, kad kuo geriau išnaudotumėte savo žaidimus. Tačiau nepirkite modelių, kuriuose yra PFOA ir PTFE (nelimpančių). Aliuminio taip pat nerekomenduojama naudoti dėl galimybės maisto medžiagoje atsiskirti.

Todėl stiklo, keramikos, molio, porceliano, geležies, muilo akmens ir chirurginio plieno modeliai kelia mažiau pavojų žmonių sveikatai, jei jie atitinka šios rūšies įrangai nustatytus standartus. Pirkdami šias keptuves, pasistenkite jas kuo labiau tausoti, nes kai kurių medžiagų perdirbimas dar neįmanomas.

Tada teisingi metalo, titano ir vario modeliai gali būti geri variantai. Padaryti keptuvių derinį, atsižvelgiant į kiekvieną jo savybę, taip pat gali būti sprendimas. Vario ir keraminių ar molinių puodų mišinys, skirtas paruošti sūresnį rūgštesnį maistą, yra galimybė.

Kai jums reikia, apsilankykite mūsų perdirbimo stočių puslapyje, kad rastumėte arčiausiai jūsų namų esančias vietas ir tinkamai išmeskite naudotus puodus ar kitus įvairius daiktus, kuriuos reikia teisingai išmesti.