Sėmenų aliejus gali būti naudojamas kaip maistas, baldų blizgiklis ir aliejiniai dažai. Suprask

JCoahgne atvaizdas, kurį galima rasti „Flickr“ su CC BY 2.0 licencija

Sėmenų aliejus išgaunamas iš linų sėklų ( Linum usitatissium L. ), augalo, priklausančio Linaceas šeimai , kilusios iš Azijos, kurios aukštis siekia iki 1,30 metro. Pluoštas išgaunamas iš linų žievės (žaliava gaminant audinius), o sėklos - iš kapsulių. Nepaisant to, kad ji yra labai garsi sėkla tiems, kurie ieško ląstelienos ir maistinių medžiagų šaltinio, didžioji linų sėklų dalis yra skirta naftos pramonei, tinktūrai ir gyvūnų pašarams.

Regionas, kuriame nacionalinė linų sėmenų produkcija yra didžiausia, yra Rio Grande do Sul, gaminantis 21 toną per metus, tačiau Kanada pirmauja kaip didžiausia sėmenų gamintoja pasaulyje (gamina apie 1000 tonų per metus). Norėdami sužinoti apie linų sėmenų naudą, žiūrėkite straipsnį: „Linų sėmenys: 11 įrodytų privalumų“.

Linų sėmenų aliejus

Apie 40% linų sėmenų svorio sudaro aliejus. Maždaug 30% (masės) sėklos sudaro polinesočiosios riebalų rūgštys, kurios kelia susidomėjimą linų sėmenų aliejumi.

Linų sėmenų aliejaus išgavimo procesas yra paprastas. Šaltai presuojant, linų sėklos spaudžiamos nekeičiant temperatūros, tada ekstrahuojamas žalias aliejus. Po rafinavimo gaunamas skaidrus, geltonas aliejus.

Tarp junginių, atsakingų už daugybę sėmenų aliejaus pranašumų, yra linoleno rūgštis (omega 3), riebalų rūgštis, kurios sėmenų aliejuje yra daugiau, o linolo rūgšties yra mažiausiai. Be polinesočiųjų riebalų rūgščių, taip pat yra mononesočiųjų, tokių kaip palmitolio, oleino, gadolio, eruko ir nervų, ir sočiųjų, tokių kaip kapris, lauras, miristas, palmitinas ir keletas kitų.

Skirtingai nuo daugumos augalinių aliejų, linų sėmenų aliejuje yra daug daugiau omega 3 nei omega 6, todėl jis yra puikus omega 3 šaltinis, ypač vegetarams ir veganams. Po pramoninės revoliucijos buvo per didelis omega 6 vartojimas, tačiau balansas tarp omega 3 ir 6 yra nepaprastai svarbus.

Tyrimų metu linų sėmenų aliejus buvo naudojamas Sjögreno sindromui arba „sausai akiai“ gydyti. Nors nėra įtikinamų, yra požymių, kad geriant linų sėmenų aliejų, kovojama su „sausų akių“ simptomais, mažinant akies paviršiaus uždegimą. Taip pat yra tyrimų, rodančių, kad fizinis rengimas kartu su linų sėmenų aliejaus vartojimu gali padidinti kaulų masę, užkirsti kelią osteoporozei.

Maistas, kuriame gausu omega 3, 6 ir 9: pavyzdžiai ir nauda
Veganų filosofija: žinok ir atsakyk į savo klausimus

Sėmenų aliejaus naudojimas

Sėmenų aliejų galima naudoti labai skirtingai. Pažiūrėkime keletą:

Viena iš jų yra dažikliai, dedami į aliejinius dažus, kad jie taptų skystesni;
Sėmenų aliejų galima dengti kaip medienos dangą, prasiskverbiančią į medienos poras ir paliekant ją ryškesnę;
Kadangi tai yra valgomasis aliejus, linų sėmenų aliejus rekomenduojamas kaip prieskonis maistui, nes jis turi panašų pranašumą kaip ir žuvų taukai;
Linų sėmenų aliejus taip pat gali būti vartojamas kapsulių pavidalu, kurio kiekį skiria patikimas sveikatos priežiūros specialistas - prieš pradėdami vartoti bet kokią koncentruotą medžiagą, nepamirškite pasikonsultuoti.

Kur rasti ir rūpintis

Dėl didelio omega 3 kiekio linų sėmenų aliejus yra rekomenduojamas išlaikyti pusiausvyrą tarp omega 3 ir omega 6 organizme, nes, net ir turint didelę naudą, kurią gali suteikti šios medžiagos, pusiausvyra tarp jų yra labai reikalinga. Labiausiai rekomenduojama subalansuota mityba, visada laikantis maistinių medžiagų ir riebalų rūgščių pusiausvyros. Supraskite, kodėl suvartoti per daug omega 3 gali būti blogai.

Linų sėmenų aliejus yra vienas iš geriausių augalinių aliejų, turintis naudos sveikatai dėl jo naudojimo kulinarijoje. Tačiau prieš naudodami įsitikinkite, kad produktas yra 100% natūralus ir grynas, be komponentų, kurie gali pakenkti sveikatai. Paprastai produktai, kuriuose yra linų sėmenų aliejaus, taip pat gali turėti kenksmingų medžiagų tam, kad pagerėtų kai kurie produkto fiziniai aspektai ir net jo tarnavimo laikas.

Naftos šalinimas

Taip pat verta paminėti, kad netinkamas bet kokio tipo aliejaus šalinimas daro didelį poveikį aplinkai, daugiausia vandens užteršimo srityje. Taigi augalinių aliejų šalinimas kanalizacijose ir kriauklėse yra netinkamas, nes be vamzdžių užsikimšimo gali kelti keletą pavojų aplinkai. Todėl šalinimo atveju ieškokite teisingos šių produktų vietos, linų sėmenų aliejaus likučius padėkite į plastikinę talpyklą ir nuneškite į šalinimo vietą, kad aliejų būtų galima perdirbti.

Raskite artimiausią vietą naftai šalinti. Taip pat galite naudoti linų sėmenų aliejų, naudojamą aukštos kokybės muilui gaminti - receptą sužinokite straipsnyje „Kaip naminį muilą padaryti tvarų“.