Sužinokite, kaip pasigaminti naminį pH matuoklį naudojant raudonuosius kopūstus

Jei kada nors reikėjo matuoti vandens ar kitos medžiagos pH, galite nustebti sužinoję, kad galima pagaminti naminį pH matuoklį naudojant kopūstus. Paprastas kopūstas ir kai kurie ingredientai, kuriuos tikriausiai turite namuose, galėjo išspręsti jūsų vandens pH problemą.

Kas yra pH?

Santrumpa pH reiškia hidrogeninį potencialą, tai yra ne kas kita, kaip skalė, kuria matuojama, ar medžiaga yra rūgštinė, šarminė (bazinė) ar neutrali. PH yra susijęs su vandenilio jonų (H +) ir OH- jonų koncentracija. Kuo mažesnis medžiagos pH, tuo didesnė H + jonų koncentracija ir mažesnė OH- jonų koncentracija. PH diapazonas svyruoja nuo 0 iki 14, kuo arčiau nulio, tuo rūgštesnė medžiaga ir kuo arčiau 14, tuo ji tampa šarmingesnė. Pavyzdžiui, citrina, kuri yra citrusiniai vaisiai, pH skalėje siekia 3. Rinkoje esančio baro muilo pH yra maždaug 10, todėl jis yra šarminis.

Norint tiksliai išmatuoti medžiagos pH, mes naudojame pūgametrą, kurį iš esmės sudaro elektrodas ir potenciometras. Potenciometras naudojamas prietaisui kalibruoti etaloniniais tirpalais - pH matuojamas panardinant elektrodą į analizuojamą tirpalą.

Kitas būdas yra lakmuso popieriaus ir fenolftaleino naudojimas. Esant rūgštims, lakmuso popierius tampa raudonas, o fenolftaleino tirpalas, esant rūgščiai, pasikeičia iš raudono į bespalvį.

Namų pH matuoklis

Kopūstuose gausu antocianinų, kurie yra pigmentai, atsakingi už įvairias patrauklias vaisių, gėlių ir lapų spalvas nuo raudonos iki mėlynos spalvos.

Naudodami daržovių ekstraktą, pavyzdžiui, raudonąjį kopūstą, gauname plataus spektro pH matuoklį, tai yra, jis gali matuoti nuo pH = 1 iki pH = 12, pakeisdamas spalvą iš raudonos į žalią. Spalvų variantai yra labai maži, todėl tai nėra labai tikslus metodas, tačiau jis yra labai tinkamas naudoti namuose.

Kaip padaryti

Paimkite keletą raudonųjų kopūstų lapų (30 g) ir supjaustykite labai mažais griežinėliais, padėkite virti su tokiu kiekiu vandens, koks yra susmulkintų lapų (maždaug 150 ml). Verdame 15 minučių ir leidžiame atvėsti. Dabar naudokite sietą ir pabandykite ištraukti visą likusį vandenį į švarų indą. Norėdami padidinti laikymo laiką, įpilkite šiek tiek alkoholio ir laikykite šaldytuve.

Kaip naudoti

Jei norite naudoti pH matuoklį bet kuriai medžiagai, tiesiog įlašinkite kelis lašus raudonųjų kopūstų ekstrakto į maždaug 5 ml tirpalo, kurį norite išmatuoti. Iš mišinio spalvos sužinosite, ar jis yra bazinis, ar rūgštus. Norėdami geriau pamatyti spalvas, padėkite jas priešais baltą lapą ar sieną. Patikrinkite gautą spalvą ir atitinkamą pH: